Resep Sambal Terung Hijau ala Rumah Makan Padang, Lezat!

1. 500 gram terung bulat hijau
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 2 sdt gula
5. 100 ml air
6. Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 2 buah tomat
5. 8 buah cabe merah besar
6. 5 buah cabe rawit

1. Buang tangkai terung lalu belah sesuai selera sambil direndam di dalam air. Tiriskan terung lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus lalu tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Masukkan terung yang sudah digoreng dan aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Sambal terung hijau siap dihidangkan. 

Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:

1. Pilihlah terung bulat yang montok dan besar, karena biasanya terung bulat yang montok memiliki isian yang lebih segar. 
2. Ketika membelah terung pastikan sambil direndam agar terung tidak berubah warna menjadi hitam. 
3. Jika tidak ingin terung digoreng, kalian dapat langsung menumisnya bersama dengan bumbu. 
4. Sajikan dengan nasi panas. 

Untuk kalian yang penasaran dengan resep sambal terung hijau, itu tadi resep sambal terung hijau ala rumah makan padang yang dapat kalian ikuti. Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa untuk share  ke teman-teman kalian juga ya!