Resep Membuat Sambal Terung Ikan Asin, Dijamin Bikin Lidah Bergoyang
Buat kamu pencinta pedas, gak boleh melewatkan hidangan yang satu ini. Sambal terung ikan asin ini bakal membuat sesi makanmu jadi lebih lahap dan kalap.
Cara bikinnya gampang banget, kok! Yuk, simak gimana resep dan cara membuat sambal terung ikan asin di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 6 buah terung
- 5 ekor ikan asin
- 1 genggam teri jengki
Bahan bumbu:
- 20 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula merah
- 1 buah tomat
- garam secukupnya
2. Siapkan bahan-bahannya sebelum dimasak
Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Untuk terung, kupas kulitnya, tak perlu terlalu bersih. Potong satu buah terung menjadi empat bagian, kemudian cuci bersih. Angkat dan tiriskan.
Cuci bersih teri jengki dan ikan asin, sisihkan. Sebelum dicuci, rendam ikan asin di dalam air selama dua jam. Potong ikan asin sesuai seleramu.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam blender
Masukkan bawang merah, putih, cabai, dan tomat ke dalam wajan yang telah dipanaskan, tumis sebentar. Segera angkat dan haluskan dengan ulekan atau blender. Sembari menunggu halus, panaskan wajan berisi minyak.
4. Tumis semua bahan sampai matang, sajikan!
Tambahkan teri jengki bersama ikan asin dan terung ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk sampai merata.
Masukkan air dengan gula merah dan garam, cicipi terlebih dahulu. Didihkan sampai air menyusut, angkat dan sajikan bersama nasi.
Tunggu apa lagi? Yuk, langsung bikin sambal terung ikan asin dari resep di atas!
