Resep Lumpia Basah yang Bikin Nagih dan Super Mantap Rasanya
Lumpia basah adalah jajanan yang begitu terkenal dari khas Bandung dan biasa dijajakan di pinggiran jalan dengan memakai gerobak. Dengan sajian dadakan masak menjadikan jajanan lumpia basah begitu nikmat dalam kehangatannya yang menggabungkan antara rasa manis dan gurih yang begitu melekat di lidah. Tak hanya itu, ciri khas lainnya dari jajanan lumpia basah ini yakni memakannya dengan sumpit.
Jadi, untuk kamu yang ingin mencoba sensasi jajanan lumpia basah, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep lumpia basah.
Bahan-bahan Membuat Lumpia Basah
Untuk tumis isian, kamu bebas mau pakai apa saja. Misalnya mau campuran ayam, baso, sayur, dan lain-lain sesuai selera kamu.
Bahan:
- ¼ kg tauge
- 5 lembar kulit lumpia instant
- 2 butir telur
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 cabai rawit, haluskan
- Bahan perekat:
- 1 sdm tepung kanji
- ½ ons gula merah
- Air secukupnya
Bahan bengkuang:
- ½ kg bengkuang, iris memanjang
- ½ ons gula merah
- Air secukupnya
Cara Membuat Lumpia Basah
- Larutkan gula merah menggunakan air secukupnya, lalu campurkan ke tepung kanji, aduk hingga merata dan mengental, dan simpan terlebih dahulu
- Kemudian siapkan wajan teflon, masaklah gula merah dengan air secukupnya hingga larut
- Masukkan bengkuang yang sudah diiris memanjang, masak sampai bengkuang menyerap habis air gula merah dan berubah warna kecokelatan
- Setelah matang, angkat dan simpan
- Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya hingga panas
- Lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum
- Masukkan telur dan taoge, masak hingga taogenya layu, tambahkan pula garam secukupnya
- Ambil satu kulit lumpia, lumuri dengan bahan perekat gula merah yang sudah dibuat tadi
- Kemudian baru masukkan bengkuang dan tumisan taoge secukupnya, lipat dan gulungkan kulit lumpia
- Jika usai, sajikan selagi hangat, dan bikin super pedas
Itu dia resep lumpia basah yang nikmat sekali, cocok kamu sajikan sambil nonton film favorit. Selamat mencoba resep di atas!
