Buat kamu pencinta pedas, gak boleh melewatkan hidangan yang satu ini. Sambal terung ikan asin ini bakal membuat sesi makanmu jadi lebih lahap dan kalap.
Cara bikinnya gampang banget, kok! Yuk, simak gimana resep dan cara membuat sambal terung ikan asin di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu:
Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Untuk terung, kupas kulitnya, tak perlu terlalu bersih. Potong satu buah terung menjadi empat bagian, kemudian cuci bersih. Angkat dan tiriskan.
Cuci bersih teri jengki dan ikan asin, sisihkan. Sebelum dicuci, rendam ikan asin di dalam air selama dua jam. Potong ikan asin sesuai seleramu.
Masukkan bawang merah, putih, cabai, dan tomat ke dalam wajan yang telah dipanaskan, tumis sebentar. Segera angkat dan haluskan dengan ulekan atau blender. Sembari menunggu halus, panaskan wajan berisi minyak.
Tambahkan teri jengki bersama ikan asin dan terung ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk sampai merata.
Masukkan air dengan gula merah dan garam, cicipi terlebih dahulu. Didihkan sampai air menyusut, angkat dan sajikan bersama nasi.
Tunggu apa lagi? Yuk, langsung bikin sambal terung ikan asin dari resep di atas!