Resep Sambal Tomat Goreng yang Awet, Gak Bakal Cepat Basi
Sambal tomat banyak ditemui di seluruh penjuru Indonesia. Biasanya dijadikan sambal penyetan yang dilengkapi aneka lauk, seperti ikan, ayam, tahu, dan tempe.
Kamu gak perlu bikin berulang kali, apalagi kalau gak punya banyak waktu. Nah, dengan resep sambal tomat goreng di bawah ini, sambalmu dijamin lebih awet dan tahan lama. Simak ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 24 buah cabai keriting
- 6 buah cabai rawit
- 14 siung bawang merah
- 4 sendok makan gula
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- minyak secukupnya
2. Potong cabai dan bahan lainnya
Kupas bawang merah dahulu, lalu sisihkan. Sementara itu, di dalam wastafel, cuci bersih bawang yang telah dikupas, cabai dan tomat. Barulah potong semua bahan biar nantinya mudah dihaluskan.
3. Goreng bawang, cabai, dan tomat sampai layu
Tuang minyak ke dalam wajan, kemudian goreng cabai, bawang, dan tomat sampai layu. Setelah gak terlalu panas, barulah masukkan ke dalam blender. Berikan sedikit minyak ke dalamnya, haluskan.
4. Tumis sambal sampai minyaknya ke luar
Letakkan wajan di atas kompor, panaskan dengan minyak sisa. Tambahkan sambal yang telah dihaluskan ke dalamnya.
Aduk semua bahan sampai merata. Barulah masukkan garam, gula, dan kaldu.
5. Simpan di dalam kulkas biar tahan lama!
Tumis semua bahan sampai minyak merahnya keluar. Matikan kompor, biarkan dingin dahulu.
Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah tertutup. Barulah simpan di dalam kulkas. Setiap ingin makan sambal, diamkan dengan suhu ruang dahulu, ya.
Cara membuat dan resep sambal tomat goreng yang awet di atas mudah dipraktikkan demi mendapatkan sensasi lezat di tiap hidangan.
