Resep Sapo Tahu Seafood Spesial yang Nikmat dan Penuh Gizi
Makan malam nanti enaknya buat menu berkuah apa lagi, nih? Kalau belum ada ide, coba masak salah satu makanan China yang lezat dan bergizi, yakni sapo tahu seafood spesial. Dengan perpaduan tahu lembut, aneka bahan seafood yang menggoda, dan sayuran segarnya, makanan ini sudah pasti disukai keluarga.
Bahan yang digunakan mudah didapat dengan langkah membuat yang mudah diikuti. Selain itu, kamu bisa ikuti beberapa tips memasaknya agar kualitas rasa dan teksturnya sempurna. Coba praktikkan resep sapo tahu seafood spesial berikut ini, yuk!
Bahan Sapo Tahu Spesial
Bahan marinasi:
- 120 gram udang
- 120 gram cumi
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
Bahan isian:
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 60 gram bawang bombai, potong-potong
- 10 gram jahe, digeprek
- 80 gram wortel, potong-potong
- 100 gram brokoli
- 80 gram pakcoy, potong-potong
Bahan lainnya:
- 420 gram tahu jepang
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt minyak wijen
- air secukupnya
- larutan tepung maizena secukupnya
Cara Membuat
- Rebus sebentar sayur brokoli pada air mendidih dan beri sedikit garam. Kemudian, rebus wortel dan pakcoy setelahnya. Sisihkan.
- Marinasi udang dan cumi dengan garam, merica, dan kaldu jamur.
- Potong tahu jepang dan lumuri dengan tepung maizena. Diamkan 1—2 menit.
- Kemudian, goreng tahu pada minyak panas. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih pada wajan. Lalu, tambahkan cumi dan udang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis jahe, bawang bombai, bawang putih pada wajan yang sama.
- Masukkan brokoli, wortel, dan pakcoy. Tambahkan air, kecap asin, kaldu jamur, dan merica, lalu masak kembali hingga mendidih.
- Masukkan cumi, udang, dan tahu. Aduk hingga merata. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga maizena mengental.
- Matikan api dan masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angat dan sajikan selagi hangat.
- Sapo tahu seafood spesial siap disajikan!
Tips Membuat Sapo Tahu Seafood Spesial
- Pastikan untuk blanching sayuran agar sayuran tetap hijau dan terang.
- Pilih udang dan cumi yang masih segar. Pastikan cumi yang digunakan dagingnya masih kernyal dan tidak berwarna kekuningan.
- Periksa kesegaran udang yang digunakan, pastikan tidak berbau amis.
- Supaya rasanya tetap umami dan teksturnya tidak hancur, maka masukkan seafood setelah sayuran matang.
- Sajikan dengan taburan daun bawang atau seledri di atasnya untuk menambah kesegaran pada hidangan.
- Bagi pencinta pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam kuah.
Resep sapo tahu seafood spesial ini cocok banget dimasak untuk menu makan malam di rumah. Cara memasaknya gak ribet dan rasanya umami banget. Isiannya gak cuma lezat, tapi juga penuh nutrisi yang baik. Selamat memasak!
