Resep Sarden Goreng Tepung Cabe Garam, Lauk Gurih Bikin Nambah Nasi

Bahan sarden goreng tepung:

• 1 kaleng sarden (ukuran 155–180 gram), tiriskan

• 6 sendok makan tepung terigu

• 3 sendok makan tepung maizena

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh lada bubuk

• ½ sendok teh kaldu bubuk

• 1 butir telur

• Minyak goreng secukupnya

Bahan cabe garam:

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 5 buah cabai merah keriting, cincang

• 4 buah cabai rawit, cincang

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh gula

• ½ sendok teh kaldu bubuk

• 2 sendok makan margarin

1. Sarden kaleng ditiriskan terlebih dahulu agar tepung dapat menempel dengan baik. Setelah itu, sarden diletakkan di atas tisu dapur untuk mengurangi sisa cairan.

2. Tepung terigu, maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk dicampur dalam satu wadah. Telur dikocok lepas di wadah terpisah sebagai bahan celupan.

3. Sarden dicelupkan ke dalam telur, lalu digulingkan di atas campuran tepung. Proses ini dilakukan hingga seluruh permukaan sarden tertutup tepung dengan baik.

4. Minyak dipanaskan terlebih dahulu, kemudian sarden digoreng dalam minyak panas dengan api sedang. Sarden dibalik secara perlahan sampai warnanya berubah keemasan dan teksturnya renyah.

5. Margarin dipanaskan lalu bawang putih dimasukkan hingga aromanya keluar. Cabai cincang, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk ikut dimasukkan dan ditumis hingga tercampur merata.

6. Sarden yang sudah renyah dimasukkan ke dalam wajan berisi bumbu cabe garam. Semua bahan diaduk perlahan agar sarden tidak hancur.

7. Sarden diangkat setelah seluruh sisi terselimuti bumbu. Sajian ini kemudian ditempatkan di piring saji siap untuk dinikmati.

1. Pastikan sarden benar-benar kering sebelum dilapisi tepung agar hasilnya lebih renyah.

2. Gunakan minyak yang cukup banyak agar sarden terendam dan matang merata.

3. Tumislah bumbu cabe garam dengan margarin supaya aromanya lebih wangi dan rasanya lebih gurih.

4. Gunakan api kecil saat mencampurkan sarden ke bumbu agar teksturnya tetap utuh dan tidak hancur.

Siap mencoba resep gurih pedas yang satu ini? Sarden goreng tepung cabe garam bisa jadi hidangan favorit baru untuk dinikmati bareng keluarga atau teman. Selamat memasak dan semoga rasanya bikin kamu ingin membuatnya lagi.