Resep Sate Bebek Pedas yang Menggugah Selera, Empuk Banget!

• 2 dada bebek
• 2 sdm bumbu kari
• 5-10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt perasan lemon
• 1/4 cangkir santan
• 1 sdt garam

1. Bersihkan daging kambing dari sisa lemak yang menempel dan potong menjadi bagian-bagian yang kecil.
2. Persiapkan blender atau food processor untuk mencampurkan semua bahan bumbu ke dalamnya.
3. Pisahkan campuran bumbu tersebut ke dua tempat berbeda, satu ke wadah kecil dan satu ke wadah besar.
4. Masukan potongan daging bebek ke dalam wadah besar untuk proses marinasi selama 1 jam atau bahkan semalaman. Lalu, tusukanlah daging bebek pada potongan kayu runcing.
5. Panaskan alat pemanggang dan kemudian bakarlah sate bebek di atasnya selama 5-6 menit setiap sisinya.
6. Kamu bisa sambil mengoleskan bumbu marinasi pada daging bebek agar lebih meresap sempurna.
7. Jika sudah sisihkan pada piring dan sajikan selagi panas.

Sering kali banyak orang yang masih belum familier dengan proses pengolahan daging bebek. Sebab, memang tidak seumum daging sapi atau kambing. Hal ini juga yang membuat banyak orang bingung dalam memilih daging bebek yang berkualitas.

Sebetulnya mudah saja dalam menentukan daging bebek berkualitas. Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah memilih daging bebek dengan tekstur kulit kenyal, bagian dada yang montok, serta paruhnya masih fleksibel, apabila kamu membelinya utuh.

Usahakan untuk mengonsumsi daging bebek yang tidak lewat 3 hari dari waktu sembelihnya. Pastikan juga tidak ada perubahan warna, tidak berair, dan atau tidak mengeluarkan aroma menyengat dari daging bebek.

Sering kali membuat sate tidak selalu mudah dilakukan, karena risiko alot dan bau amis. Jika ini sampai terjadi berarti ada yang salah dalam proses pemasakan yang dilakukannya.

Sebaiknya lakukanlah beberapa tips berikut ini dalam membuat sate agar tak alot dan amis.

1. Pilihlah daging bebek yang berkualitas.
2. Tidak perlu mencuci daging terlebih dahulu agar tidak alot.
3. Baluri seluruh bagian daging dengan nanas atau perasan jeruk nipis agar lebih lembut.
4. Usahakan memotong dan menusuk daging secara melintang dengan seratnya agar tak alot.
5. Bungkus dengan menggunakan daun pepaya untuk mengusir bau amis, sekaligus tekstur alot.
6. Bisa dibaluri dengan bumbu secara merata agar lebih empuk teksturnya.

Sate bebek tentunya tidak kalah lezat dan menggugah selera dari jenis sate lainnya. Tentu kamu perlu menyajikannya secara spesial dengan bahan lain.

Bila kamu akan menyajikan sate bebek, maka beberapa saus dan bahan pelengkap yang bisa jadi rekomendasi. Sebut saja, seperti saus kacang, saus kecap, saus sambal, bawang goreng, nasi hangat, dan potongan lontong.

Sekarang kamu sudah tahu tata cara membuat sate bebek sendiri di rumah. Cita rasanya yang lezat dan prosesnya yang mudah jelas akan membuatmu dapat membuatnya sendiri di rumah. Coba masak juga, yuk!