Resep Membuat Sate Klopo Khas Surabaya, Gurihnya Juara Banget!

20 Nov 2021, 11:31 WIB

sate klopo (instagram.com/ikhdarizky)

Surabaya terkenal memiliki beragam kuliner khas yang menggoyang lidah. Selain rujak cingur, ada salah satu makanan yang selalu dicari wisatawan saat berkunjung ke Surabaya, yakni sate klopo.

Sesuai namanya, sate ini menggunakan parutan kelapa yang gurih. Jika kamu sedang ingin makan sate klopo, tetapi belum sempat berkunjung ke Surabaya, cobain bikin sendiri di rumah, deh.

Takut rasanya kurang nikmat dan gagal saat membuatnya? Lihat saja resep sate klopo berikut ini. Dijamin bisa mengobati rasa rindumu dengan Surabaya dan seisinya, lho.

1. Bahan-bahan untuk sate klopo

ilustrasi daging (pixabay.com/tomwieden)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu
1/2 butir kelapa muda, parut
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak secukupnya
tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 sendok makan ketumbar
1 ruas jari kunyit bakar

2. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya

ilustrasi daun pepaya (indiatimes.com)

Sebelum dimasak, bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama satu jam. Hal ini dilakukan supaya daging lebih empuk nantinya. Setelah itu, potong daging sesuai selera.

3. Tumis bumbu hingga harum

ilustrasi menumis bumbu halus (seriouseats.com)

Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis hingga harum. Kalau sudah, matikan api dan dinginkan.

4. Marinasi daging

ilustrasi marinasi daging (azestybite.com)

Selanjutnya, campurkan daging sapi dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya, parutan kelapa, gula, dan garam. Aduk merata. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit.

5. Tusuk daging lalu bakar sate di atas bara api

ilustrasi membakar sate (instagram.com/sateayam_sikembar)

Setelah 30 menit, tusuk daging hingga habis. Bakar sate di atas bara api hingga matang seluruh bagiannya, lalu angkat.

Jika sate kloponya sudah matang, bisa langsung disantap dengan saus kacang dan irisan bawang merah. Kalau suka pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit.

Nah, itu dia resep sate klopo khas Surabaya yang terkenal lezat. Rasanya lebih gurih karena ada parutan kelapanya. Selamat mencoba!