Resep Sate Maranggi Sapi dan Cara Membuatnya
Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu kacang, tidak begitu pada sate maranggi.
Biasanya disajikan dengan sambal cabai dengan nasi atau lontong. Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah.
Kali ini IDN Times berbagi resep sate maranggi, bumbu dan cara membuatnya yang empuk, dijamin bikin nafsu makan bertambah. Bisa makan sepuasnya di rumah.
Bahan-bahan Membuat Sate Maranggi
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi yang dipotong kotak
- 50 gram lemak sapi yang dipotong kotak
- 3 lembar daun pepaya
- tusuk sate secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 25 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan air asam Jawa
- 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat merah muda yang diiris tipis
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Sate Maranggi Sapi
- Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan dan sisihkan
- Lumuri daging dan lemak dengan bumbu halus lalu aduk hingga merata
- Siapkan tusukan sate dan tusuk daging serta lemak secara bergantian sampai habis
- Siapkan daun pepaya yang telah dicuci, lalu bungkus sate berbumbu tadi dan letakkan bungkusan sate di atas piring dan masukkan ke dalam kulkas
- Diamkan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas, supaya bumbu lebih meresap dan daging jadi lebih empuk
- Siapkan panggangan yang sudah diisi arang, lalu nyalakan bara apinya, kalau tidak punya panggangan, bisa menggunakan wajan datar di atas kompor
- Bakar sate yang sudah dilepaskan bungkusan daun pepayanya dan panggang sampai matang. Sisihkan
- Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu
- Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus lalu tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata
- Siap disajikan bersama dengan sate
Itulah rekomendasi resep sate maranggi bumbu dan cara membuatnya yang empuk. Dijamin bikin ketagihan deh. Ternyata gampang banget ya cara bikinnya? Selamat bikin sate maranggi di rumah dengan resep makanan lezat di atas ya!
