Resep Sate Sapi Goreng yang Empuk dan Gurih, Rasanya Juara!

01 Des 2021, 17:01 WIB

sate sapi goreng (instagram.com/imahbabaturan)

Sate identik dengan makanan yang dibakar di atas bara api. Namun, tahukah kamu ada sate yang diolah dengan cara digoreng?

Sate sapi goreng adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu rempah khas. Tidak dibakar, kamu hanya perlu menggorengnya. Meski pembuatannya lebih simpel, tapi rasanya dijamin gak kalah nendang.

Kalau kamu punya stok daging di kulkas, tak ada salahnya coba untuk membuat sate daging sapi. Berikut ini adalah resep sate sapi goreng beserta cara pembuatannya.

1. Bahan-bahan yang harus disiapkan

ilustrasi daging merah (unsplash.com/Usman Yousaf)

Bahan-bahan:

250 gram daging
100 ml air
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit utuh
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak atau margarin
3 buah tomat hijau, iris kasar
1 buah nanas, haluskan
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus:

100 gram gula merah
5 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
5 buah kemiri
2 sdt ketumbar
air secukupnya
asam jawa secukupnya
kecap manis secukupnya

2. Potong-potong daging sapi dan bersihkan

ilustrasi memotong daging (garlicandzest.com)

Pertama, potong dadu daging sapi, ukurannya sama seperti sate pada umumnya. Setelah itu, cuci bersih daging dengan air mengalir. Kalau sudah, sisihkan dahulu.

3. Marinasi daging dengan bumbu halus

ilustrasi marinasi daging (cdkitchen.com)

Berikutnya, rendam potongan daging dengan nanas yang sudah dihaluskan. Diamkan selama lima menit.

Setelah direndam dengan nanas, marinasi daging dengan bumbu halus. Lumuri hingga semua permukaannya tertutupi. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.

4. Masak sate sapi goreng

ilustrasi menumis bawang putih (cookingclassy.com)

Jika daging telah selesai dimarinasi, panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cabai rawit utuh dan tomat, aduk hingga merata.

Masukkan daging dan aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica, aduk. Tuangkan sedikit air, lalu masak daging hingga air menyusut. Koreksi rasanya.