Resep Sate Udang Goreng, Tekstur Renyahnya Menggoyang Lidah
Udang menjadi salah satu jenis seafood yang digemari masyarakat dunia, termasuk Indonesia. Ada berbagai olahan udang yang terkenal nikmat, baik digoreng, dikukus, atau dibakar.
Udang laut, udang tawar, maupun udang yang berasal dari air payau rasanya enak untuk diolah menjadi aneka makanan. Salah satunya adalah sate udang goreng. Rasanya gurih dan tekstur renyah bisa bikin kamu ketagihan.
Mungkin, kamu biasa menemukan sate udang goreng di rumah makan padang. Namun, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Dijamin renyah dan puas, berikut resep sate udang goreng yang bisa kamu jadikan camilan atau lauk makan di rumah.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 500 gram udang
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan ketumbar utuh
- 180 gram tepung beras
- 60 gram tepung tapioka
- 150 ml air
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
2. Bersihkan udang terlebih dahulu
Buang kepala udang dan kupas juga kulitnya. Lanjutkan dengan membuat belahan di bagian punggung udang. Kemudian, bersihkan kotoran yang ada di dalam punggung udang sampai benar-benar bersih.
Setelah itu, bersihkan dengan air yang mengalir. Kalau kamu tak terlalu suka kepala udang, buang juga tak masalah. Jika sudah, segera tiriskan udang sampai kering.
3. Saatnya membuat adonan tepung basah, nih!
Campurkan tepung beras dengan tepung tapioka, garam, dan kaldu jamur dalam wadah cukup berat. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Kemudian, campurkan bumbu halus ini dengan adonan tepung kering.
Selanjutnya, tambahkan air dan telur sambil diaduk hingga tercampur rata. Jadilah adonan tepung basah untuk menggoreng udang. Udang pun siap digoreng.
4. Goreng udang bersama adonan tepung
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Sambil menunggu, tusuk udang dengan lidi sate. Jika sudah, celupkan ke dalam adonan tepung basah.
Setelah minyak panas, masukkan udang bersama adonan dan goreng hingga teksturnya kering dan berwarna kecokelatan. Selama penggorengan, beri sesekali adonan tepung sesuai selera.
Bolak-balik sesekali agar matangnya merata sempurna. Kalau tekstur dan warnanya sudah berubah, langsung saja angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng ini sampai udangnya habis.
5. Sajikan sate udang goreng selagi hangat
Jika adonan tepung dan udang masih tersisa, lakukanlah hal yang sama seperti sebelumnya. Setelah semua sate udang goreng sudah matang, segera pindahkan ke dalam piring saji.
Sekarang, kamu dan anak di rumah sudah bisa menikmati sate udang goreng. Sajikan makanan ini dengan nasi hangat dan sambal pedas favoritmu. Ngiler gak, nih?
Sepertinya, kamu wajib mempraktikkan langsung resep sate udang goreng ini di rumah. Dari pada air liur menetes gak jelas, lebih baik segera siapkan bahan-bahannya. Selamat mencoba!
