Resep Sawi Putih Kuah Santan yang Simpel, Pas buat Menu Harian

1. 500 gram sawi putih

2. 1 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu

3. 1 liter santan

4. 7 siung bawang merah

5. 2 siung bawang putih

6. 1 sdm ketumbar

7. 2 butir kemiri

8. 1 ruas kunyit

9. 1 ruas jahe

10. Cabai merah keriting secukupnya

11. Cabai rawit secukupnya

12. 1 lembar daun salam

13. 1 ruas lengkuas, geprek

14. Gula merah secukupnya

15. Garam secukupnya

16. Penyedap rasa secukupnya

17. Minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong ukuran sedang agar tetap terasa teksturnya saat dimasak.

2. Potong tahu putih berbentuk dadu dengan ukuran sedang lalu sisihkan tanpa perlu digoreng agar tetap lembut.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, dan cabai rawit sampai halus.

4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sambil diaduk sampai harum dan kadar airnya menyusut agar tidak langu.

5. Masukkan daun salam dan lengkuas lalu lanjutkan menumis sampai bumbu benar-benar matang dan aromanya keluar.

6. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap lalu aduk sampai bumbu tercampur rata.

7. Masukkan sawi putih ke dalam tumisan lalu aduk sampai layu dan tercampur dengan bumbu tanpa perlu menambah air.

8. Tuang santan ke dalam masakan lalu aduk perlahan supaya santan tidak pecah dan semua bahan terendam.

9. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai kuah mulai mendidih dan bumbu meresap.

10. Masukkan potongan tahu putih lalu aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan tetap utuh.

11. Masak kembali beberapa menit sampai sawi matang sempurna dan kuah santan terasa gurih merata.

12. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan sawi putih kuah santan selagi hangat bersama nasi putih.

1. Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan alami.

2. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar santan tidak pecah.

3. Aduk perlahan jangan terlalu sering supaya tekstur sawi dan tahu tetap cantik.

4. Tambahkan cabai sesuai selera supaya rasa pedasnya bisa disesuaikan.

5. Jangan terlalu lama memasak sawi agar tetap segar dan tidak lembek.

6. Koreksi rasa di akhir supaya perpaduan gurih manisnya pas di lidah.

7. Sajikan segera selagi hangat supaya aroma santan dan bumbu masih terasa maksimal.

Itulah cara praktis memasak sawi putih kuah santan yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Menu ini membuktikan bahwa masakan enak tidak selalu butuh modal besar atau proses yang rumit. Segera siapkan bahannya dan sajikan hidangan hangat ini sebagai pelengkap makan siang atau malam bersama keluarga tercinta.