Resep Sawut Kimpul Gula Merah Legit, Camilan Nostalgia Kekinian!

1. 500 gram kimpul (umbi kimpul/talas), kupas dan cuci bersih

2. 150 gram kelapa parut setengah tua

3. 1/2 sendok teh garam

4. 2 lembar daun pandan, potong-potong

5. 1 sendok makan gula pasir (opsional, jika suka sentuhan manis)

1. Parut kasar kimpul yang sudah dicuci bersih menggunakan parutan sawut sampai habis.

2. Campurkan kimpul parut dengan sedikit garam dan gula pasir, aduk rata perlahan menggunakan tangan bersih agar bumbunya meresap sempurna.

3. Panaskan kukusan, lalu masukkan campuran kimpul bersama potongan daun pandan agar aromanya makin harum menggoda.

4. Di wadah terpisah, kukus juga kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam selama 10-15 menit agar tidak mudah basi.

5. Kukus kimpul selama 20–25 menit sampai teksturnya empuk dan matang merata, lalu angkat dan sajikan bersama taburan kelapa parut.

1. Gunakan kimpul yang masih segar dan cuci dengan air garam hangat biar hilang rasa gatalnya.

2. Jangan lupa baluri tangan pakai minyak atau sarung tangan plastik saat mengupas kimpul biar gak bikin kulit gatal.

3. Kalau mau lebih gurih dan manis legit, kamu bisa menambahkan sedikit taburan gula merah sisir di atas kimpul sebelum dikukus.

4. Sajikan selagi hangat biar tekstur lembut dan aroma gurihnya makin maksimal.

Bikin resep sawut kimpul gula merah sendiri di rumah ternyata anti ribet dan ramah di kantong, kan? Selain bikin kenyang, olahan umbi tradisional ini juga cocok untuk menemani momen kumpul seru kamu bareng keluarga. Selamat mencoba!