Resep Sayap Goreng Belacan, Aromanya Bikin Perut Keroncongan!

Name: Resep Sayap Goreng Belacan, Aromanya Bikin Perut Keroncongan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Des 2023, 16:45 WIB

Made Ayu Putri Arini

sayap goreng belacan (pexels.com/Harry Dona)

Kamu ada persediaan sayap ayam di lemari es? Coba masak jadi sayap goreng belacan saja. Menu lauk ayam ini cukup mudah dimasak dan hanya menggunakan bumbu marinasi yang sederhana.

Kulitnya terasa garing dan dagingnya pun lembut. Makin lengkap lezatnya dengan tambahan bumbu dari belacan yang wangi dan sedap. Cocok banget dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Berikut ini resep sayap goreng belacan yang bisa kamu coba masak di rumah.

Bahan Sayap Goreng Belacan

ilustrasi sayap ayam (freepik.com/jcomp)

5 potong sayap ayam
1 buah jeruk nipis
1 sdm bawang putih halus
1 cm jahe, cincang halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm terasi panggang, haluskan
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sayap Goreng Belacan

ilustrasi menggoreng daging ayam (pixabay.com/15071479)

Bersihkan sayap ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
Bilas bersih, kemudian tusuk rata dagingnya dengan garpu.
Bumbui sayap dengan bawnag putih halus, ketumbar bubuk, jahe, terasi halus, saus tiram, minyak wijen, garam dan gula dan merica.
Simpan di dalam lemari es dan marinasi sayap ayam selama 1 jam atau lebih hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak dalam api sedang. Goreng sayap ayam sampai kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan sambal.

Tips Memasak Sayap Ayam

sayap goreng belacan (pexels.com/Harry Dona)

Marinasi sayap ayam sangat penting dilakukan untuk membuat daging menjadi lebih juicy dan membuat bumbu lebih meresap.
Untuk terasinya harus dipanggang atau dibakar terlebih dahulu sebelum dihaluskan agar wanginya lebih enak.
Keluarkan sayap ayam sesaat melaukan proses penggorengan. Sayap ayam harus digoreng dalam keadaan suhu ruang agar matangnya lebih cepat.
Supaya hasilnya lebih garing, goreng sayap hingga dua kali. Pertama, goreng sampai berubah kekuningan terlebih dahulu. Angkat dan tiriskan selama 5 menit. Kemudian, goreng sekali lagi hingga kuning keemasan.

Sayap goreng belacan ini rasanya garing diluar dan lembut bagian dalamnya. Bumbunya meresap dan aroma dari terasinya dijamin bisa bikin perut auto keroncongan. Hidangkan menu lauk ini lengkap bersama lalapan sayur dan sambal terasi. Pasti seluruh keluarga bakalan ketagihan dengan kenikmatannya.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.