Resep Sayur Asem yang Lezat dan Menyegarkan

Name: Resep Sayur Asem yang Lezat dan Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

04 Mar 2025, 14:39 WIB

richpriant

Ilustrasi Sayur Asem (https://en.wikipedia.org/)

Sayur asem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang cukup populer di berbagai daerah. Sesuai namanya, sayur ini didominasi oleh rasa asam yang khas, yang berasal dari buah asam. Karena rasanya yang segar dan asam, sayur ini sangat cocok disajikan sebagai teman makan nasi yang nikmat

Sulit untuk menuliskan resep baku dari sayur asem. Sebab, sayur asem sering kali memiliki bahan dan bumbu yang berbeda disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Namun, kamu bisa mengikuti resep sayur asem dan cara membuatnya yang lezat. Scroll sampai bawah, Guys!

Bahan-bahan Membuat Sayur Asem

ilustrasi sayuran (pexels.com/Anna Tarazevich)

150 gram kacang panjang, potong-potong
100 gram jagung manis, potong sesuai selera
100 gram labu siam, potong dadu
100 gram kacang tanah kupas
2 buah asam muda (bisa diganti asam Jawa sesuai selera)
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan gula merah
1 liter air
Garam secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 buah cabai merah (opsional, jika suka pedas)
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Sayur Asem

ilustrasi memasak (freepik.com/valeria_aksakova)

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai aroma bumbu harum.
Masukkan kacang tanah, jagung, dan asam muda ke dalam rebusan air bumbu. Biarkan sampai sayuran mulai empuk.
Setelah kacang tanah dan jagung mulai matang, tambahkan kacang panjang, labu siam, dan tomat. Aduk-aduk perlahan.
Setelah semua sayuran hampir matang, masukkan gula merah, garam, dan sesuaikan rasa asamnya dengan menambahkan asam Jawa jika perlu. Masak hingga semua bahan matang sempurna.
Angkat sayur asem dan sajikan dalam keadaan hangat.

Tips Membuat Sayur Asem yang Lezat

ilustrasi memasak kebab (pexels.com/Mike Jones)

Untuk menghadirkan rasa yang lebih gurih, kamu bisa menggunakan air kelapa muda sebagai pengganti sebagian air untuk merebus sayur.
Jika kamu tidak mendapatkan asam muda, gunakan asam Jawa yang telah direndam air panas agar lebih mudah larut dan memberikan rasa asam yang segar.
Jangan terlalu lama merebus sayuran seperti kacang panjang dan labu siam agar teksturnya tidak terlalu lembek. Ini akan menjaga rasa segar dari sayur asem.
Jika kamu suka rasa yang lebih asam, belimbing wuluh bisa menjadi tambahan yang pas untuk memberikan sensasi yang semakin segar.

Membuat sayur asem yang enak tidaklah sulit. Dengan menggunakan resep sayur asem di atas sebagai acuan, kamu bisa menyiapkan menu harian yang menyegarkan ini untuk keluarga. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.