Resep Sayur Bening Daun Kacang Panjang yang Segar dan Nikmat

Name: Resep Sayur Bening Daun Kacang Panjang yang Segar dan Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Agu 2024, 09:09 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi sayur bening (pixabay.com/Rahmah Hastuti)

Sayur bening merupakan salah satu jenis masakan rumahan yang sederhana dan mudah dibuat. Umumnya, bahan utama pembuatan sayur ini adalah daun bayam. Namun, ada dedaunan lain yang tidak lazim dimasak sayur bening, tapi rasanya bakal enak, yakni daun kacang panjang.

Penasaran seperti apa rasanya? Apakah seenak daun bening dari bayam? Yuk, cobain resep sayur bening daun kacang panjang di bawah ini!

Bahan Sayur Bening Daun Kacang

Ilustrasi daun kacang panjang (specialtyproduce.com)

1 ikat daun kacang panjang
1 bonggol jagung manis, potong menjadi 3-5 bagian
600-700 ml air
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, iris tipis
1 ruas jari temu kunci, cuci bersih
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Siangi atau petik daun kacang, lalu cuci bersih dan tiriskan.
Rebus air sampai mendidih. Masukkan jagung dan masak sampai empuk.
Masukkan bawang merah, bawang putih, temu kunci, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Masukkan daun kacang panjang dan rebus sampai matang. Matikan api dan tuang sayuran ke piring saji.
Sayur bening daun kacang panjang siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan daun kacang panjang yang digunakan untuk masakan ini dalam keadaan segar, daunnya hijau dan tidak menguning, serta tidak berlubang bekas gigitan hama.
Saat mencucinya, gosok perlahan agar sisa-sisa pestisidanya luruh.
Kamu boleh menambah bahan lain untuk masakan ini, seperti labu siam, dan wortel.

Demekian resep sayur bening daun kacang panjang yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!