- 1 buah labu siam, potong korek api
- 1 buah terong ungu, potong sesuai selera
- 5 batang kacang panjang, potong 4 cm
- 1 genggam daun melinjo (opsional)
- 500 ml santan cair
- 300 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris, Praktis Dibuat dan Lezatnya Bikin Nambah Terus
Sayur lodeh selalu punya tempat spesial di hati pencinta masakan rumahan. Kuah santannya yang gurih berpadu dengan aneka sayuran segar mampu menghadirkan rasa hangat yang menenangkan. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu iris yang simpel, prosesnya jadi lebih cepat tanpa mengurangi kelezatan. Cocok banget untuk kamu yang ingin masak enak tanpa ribet di dapur.
Kalau kamu sering bingung mau masak apa hari ini, sayur lodeh bisa jadi pilihan yang pas. Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya juga tidak memerlukan teknik yang rumit. Bahkan untuk pemula sekalipun, resep ini tetap bisa diikuti dengan mudah. Yuk, coba resep sayur lodeh bumbu iris berikut ini sampai selesai.
Bahan Sayur Lodeh Bumbu Iris
Bahan-bahan:
Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
Cara Membuat Sayur Lodeh Bumbu Iris
- Minyak goreng dipanaskan terlebih dahulu di dalam wajan dengan api sedang. Bumbu iris berupa bawang merah, bawang putih, dan cabai kemudian ditumis hingga harum dan layu. Proses penumisan dilakukan hingga warna bawang sedikit keemasan agar rasa lebih keluar.
- Daun salam dan lengkuas dimasukkan ke dalam tumisan bumbu yang sudah harum. Bahan tersebut kemudian diaduk hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma khas. Proses ini membantu memperkaya rasa kuah lodeh agar lebih sedap.
- Air dituangkan ke dalam wajan dan dibiarkan hingga mendidih. Setelah itu, labu siam dimasukkan terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Sayuran diaduk perlahan agar tidak hancur.
- Kacang panjang dan terong dimasukkan ke dalam rebusan secara bertahap. Semua bahan kemudian dimasak hingga setengah matang. Penggunaan api sedang dianjurkan agar sayuran tidak overcooked.
- Santan cair dituangkan secara perlahan ke dalam masakan sambil diaduk. Proses pengadukan dilakukan terus agar santan tidak pecah. Api kecil digunakan setelah santan dimasukkan. Hal ini penting untuk menjaga tekstur kuah tetap halus dan creamy.
- Garam dan gula ditambahkan sesuai selera ke dalam kuah lodeh. Masakan kemudian diaduk kembali hingga bumbu larut sempurna. Rasa kuah dapat dikoreksi sesuai selera sebelum dimatikan.
- Daun melinjo dimasukkan terakhir sebelum api dimatikan. Sayur lodeh kemudian dimasak sebentar hingga semua bahan matang sempurna. Setelah itu, masakan diangkat dan disajikan selagi hangat.
Tips Memasak
- Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan alami.
- Jangan memasak santan dengan api besar agar tidak pecah.
- Potong sayuran dengan ukuran seragam supaya matang merata.
- Tambahkan sedikit ebi jika ingin rasa lebih gurih dan khas.
Sayur lodeh bumbu iris ini siap jadi menu andalan yang bikin suasana makan jadi lebih hangat dan akrab. Aromanya yang khas dan rasanya yang gurih dijamin bikin siapa saja langsung lapar. Cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal favoritmu. Yuk, jadikan resep ini sebagai menu spesial di dapur hari ini.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Makanan yang Kamu Santap sebelum Konser, Kami Tahu Siapa Biasmu di BTS](https://image.idntimes.com/post/20251231/gn3hp-_ayaa9xyx_bc0347c7-376b-46a2-9d92-ecb05655b27b.jpg)
