Resep Sayur Lodeh Kuah Susu yang Gurih
- Sayur lodeh dapat menggunakan susu cair sebagai pengganti santan.
- Resep sayur lodeh kuah susu dapat disesuaikan dengan bahan-bahan lain sesuai selera.
- Cara memasak sayur lodeh kuah susu cukup mudah dan cocok untuk mengurangi konsumsi santan sehari-hari.
- Sayur lodeh dapat menggunakan susu cair sebagai pengganti santan.
- Resep sayur lodeh kuah susu dapat disesuaikan dengan bahan-bahan lain sesuai selera.
- Cara memasak sayur lodeh kuah susu cukup mudah dan cocok untuk mengurangi konsumsi santan sehari-hari.
Pada umumnya, sayur lodeh menggunakan santan sebagai bahan utama kuahnya. Namun, sebenarnya kamu juga bisa menggantinya dengan susu cair, baik itu susu UHT maupun susu segar.
Bumbu yang digunakan tak jauh berbeda dari lodeh biasanya. Bahan-bahannya pun bisa disesuaikan dengan selera, seperti labu siam, daun melinjo, kacang panjang, terung, atau lainnya. Bahkan, kamu bisa menambahkan sumber protein juga seperti tahu atau tempe.
Selengkapnya, ikuti resep sayur lodeh kuah susu yang gurih berikut ini, yuk! Menu ini cocok banget untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi santan sehari-hari, lho.
Bahan Sayur Lodeh Kuah Susu
- 200 ml susu cair
- 200 ml air
- 50 gram gula merah
- 50 gram kacang panjang, potong
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 bonggol jagung, potong sesuai selera
- 1 buah labu siam, potong
- 1 buah terong hijau, iris
- daun melinjo secukupnya
- tahu coklat secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt ebi
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wajan yang cukup untuk menampung kuah, lalu uang minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan gula merah dan masak sampai larut. Tambahkan cabai hijau, jagung, labu siam, kacang panjang, terong hijau, dan tahu. Masak semua bahan sampai setengah empuk.
- Masukkan daun melinjo, lalu masak sampai semua bahan matang sempurna.
- Jika sudah, angkat dan sajikan lodeh kuah susu selagi hangat.
Tips Memasak
- Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas, agar rasa masakanmu lebih sedap, baik itu dari segi rasa maupun tekstur.
- Kamu bisa menggunakan bahan-bahan lainnya, seperti nangka muda, labu siam, atau terung untuk memasak sayur lodeh.
- Bila perlu, tambahkan cabai rawit jika suka cita rasa yang lebih pedas.
Semoga resep sayur lodeh kuah susu di atas bisa jadi ide menu untuk kamu yang sedang mengurangi konsumsi santan, ya. Selamat mencoba dan semoga suka, ya!
