Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe yang Gurih dan Pedas untuk Menu Hari Ini
Tahu dan tempe sama-sama terbuat dari kacang kedelai. Mudah didapatkan dengan harga murah meriah, kedua bahan ini bisa diolah menjadi beragam lauk sesuai selera. Salah satunya dimasak lodeh yang berkuah gurih seperti ini.
Rasanya yang gurih khas, kamu pun bisa menambahkan cabai rawit sesukamu agar makin pedas. Berikut resep sayur lodeh tahu tempe untuk menu hari ini.
Bahan-bahan Membuat Lodeh Tahu Tempe
Bahan:
- 1 papan tahu putih, potong kotak lalu goreng
- 1 papan tempe, potong dadu
- 6 lonjor kacang panjang, potong serong
- 100 gram udang, kupas
- 4 buah cabai hijau besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- Minyak goreng untuk menumis
- 1 liter santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat Sayur Lodeh Tahu Tempe
- Siapkan wajan di atas kompor, tuang minyak cukup banyak. Panaskan dengan api kompor sedang, tunggu hingga benar-benar panas
- Masukkan tahu putih yang telah dipotong kotak lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan
- Ambil bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar bubuk. Kemudian diblender atau diulek sesuai selera
- Di dalam wajan, tuang minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum matang
- Tuang santan sambil terus diaduk sampai mendidih
- Masukkan tahu, tempe, udang, kacang panjang, irisan cabai hijau, dan cabai rawit utuh
- Beri bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai matang. Koreksi rasa, matikan api. Sayur lodeh tahu tempe siap disajikan
Itulah resep sayur lodeh tahu tempe yang nikmat dan praktis. Selain tahu dan tempe, kamu juga bisa menambahkan bahan lain agar makin kaya rasa. Selamat memasak!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
