Resep Sayur Pindang Krecek Cabe Ijo yang Praktis, Dijamin Boros Nasi!
Krecek atau kulit daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi olahan masakan istimewa yang gak kalah lezatnya dari daging sapi.
Bahkan sekarang sudah banyak kuliner yang terbuat dari krecek, salah satunya sayur pindang krecek cabe ijo ini. Nah bagi kamu yang penasaran gimana cara membuatnya. Yuk, simak selengkapnya resep sayur pindang cabe ijo berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 8 ekor ikan pindang
- 200 gr krecek, potong-potong
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 1 sdm gula merah
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
- 8 siung bawang merah, cincang kasar
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 20 buah cabe rawit ijo, iris serong
- 6 buah cabe ijo besar, iris serong
2. Bersihkan dan goreng ikan pindang
Bersihkan ikan pindang dengan air mengalir, lalu tiriskan. Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
Jika minyak sudah panas, setelah itu goreng ikan pindang hingga kering, jangan lupa bolak-balik biar ikan goreng tidak gosong. Lalu, matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus air hingga mendidih
Setelah goreng ikan pindang sudah matang. Selanjutnya siapkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya lalu rebus air hingga mendidih.
Setelah itu tuangkan ke dalam krecek dan diamkan beberapa saat hingga krecek lunak. Sisihkan.
4. Tumis bumbu hingga harum
Jika krecek sudah direndam lunak. Selanjutnya wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Kemudian nyalakan kompor, tunggu hingga minyak panas.
Setelah minyak panas, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.
5. Sayur pindang krecek cabe ijo siap disajikan
Masukkan krecek, tumis-tumis sebentar. Kemudian tambahkan terong, santan, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Selanjutnya tutup wajan, biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
Setelah itu masukkan ikan pindang, irisan cabe rawit, dan cabe ijo besar, aduk rata. Diamkan cabe hingga agak layu, koreksi rasa. Matikan kompor, angkat dan sisihkan. Sayur pindang krecek cabe ijo siap disajikan.
Dengan mencoba memasak sayur pindang krecek cabe ijo ini, dijamin deh kamu bakal ketagihan karena memang kelezatannya tidak bisa ditolak. Selamat mencoba!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
