Resep Seblak Kuah Pedas Segar dan Mudah Dibuat, Bikin Nagih!

Bahan kuah:

• 4 buah bawang putih

• 2 buah bawang merah

• 1 ruas kencur

• 1 butir kemiri

• 5 buah cabe rawit

• 4 buah cabe kriting

• Air Secukupnya

Bumbu:

• Garam

• Lada 

• Bubuk kaldu

• Gula

Toping:

• Krupuk aci

• Makaroni

• 3 Sosis

• 3 Bakso

• 5 buah ceker

• 1 buah mi kuning

• 1 ikat daun caisim

• 1 buah telur

1. Potong terlebih dahulu bakso dan sosis sesuai selera. Kemudian rebus air dan masukan ceker, rebus hingga empuk. Kemudian rebus makaroni dan krupuk aci hingga setengah matang. 

2. Cuci daun caisim dengan air mengalir kemudian potong daun caisim kira-kira sepanjang 4 cm lalu sisihkan. 

3. Buatlah bumbu kuah seblak dengan memotong bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe kriting, dan kemiri menjadi ukuran kecil-kecil. Kemudian blender dengan menambahkan air sedikit sampai halus.  

4. Tuang telur ke dalam mangkok lalu kocok sampai tercampur mereta. Kemudian panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah diblender hingga bau terasa harum. 

5. Setelah bumbu harum, masukan bakso dan sosis, aduk hingga merata. Kemudian masukan bumbu dan air secukupnya. Aduk hingga merata dan tunggu sampai airnya mendidih. 

6. Ketika air sudah mendidih, masukan bahan topping secara bertahap mulai dari krupuk, makaroni, ceker dan mi lalu aduk hingga merata. Jika mi sudah matang masukan caisim dan kocokan telur. Tunggu telur agar setengah matang kemudian aduk. Koreksi rasa dan sajikan. 

1. Rebus terlebih dahulu bahan kering untuk topping seblak seperti krupuk dan makaroni. Hal ini bertujuan agar makaroni dan krupuk tidak membuat kuah seblak menjadi kering serta dapat matang dengan sempurna. 

2. Rebuslah krupuk dengan menggunakan air yang di beri minyak sedikit, hal ini bertujuan agar krupuk tidak lengket ketika direbus. 

3. Masukanlah topping secara bertahap agar semua topping matang secara bersamaan dan mengurangi terjadinya kuah kering. 

4. Kamu bisa berkreasi dengan berbagai macam topping kesuakaanmu. Jangan takut untuk bereksperimen ya.  

5. Sajikanlah seblak selagi hangat, jika seblak didiamkan terlalu lama cita rasa seblak akan berkurang dan kuah seblak akan menyusut serta biasanya krupuk dan mi jadi lebih mengembang. 

Itulah resep dan tips membuat seblak kuah pedas dan segar. Camilan ini cocok disantap saat hujan atau cuaca dingin. Sangat direkomendasikan bagi kamu penggemar pedas, kamu harus mencobanya. Selamat mencoba.