Resep Sederhana Nasi Goreng Sambal Roa, Enaknya Kebangetan!

28 Nov 2021, 20:15 WIB

ilustrasi nasi goreng sambal roa (instagram.com/trinidadcoffee.id)

Ada banyak ide untuk mengolah nasi. Salah satu yang paling umum adalah dengan digoreng. Bahan utama nasi goreng sendiri biasanya berupa bawang merah, bawang putih, cabai, kecap, bumbu penyedap, dan sambal. Namun, pernahkah kamu mencoba menggunakan sambal roa?

Buat kamu yang belum tahu, sambal tersebut berasal dari Manado. Karena terbuat dari ikan roa, rasa pedasnya menjadi semakin nikmat.

Nah, kali ini IDN Times mau membagikan resep membuat nasi goreng sambal roa yang sederhana dan pastinya enak. Cus, simak cara masaknya yuk!

1. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan

ilustrasi bahan-bahan (freepik.com/jcomp)

Bahan utama:

500 gram nasi putih
3 siung bawang putih (iris)
2 butir telur ayam
2 sendok makan kecap manis
1 buah cabai rawit (iris halus)
1 daun bawang (iris halus)
1 sendok makan saus tiram
1/2 buah cabai merah besar (iris miring)
gula secukupnya
garam secukupnya
lada secukupnya

Bahan untuk sambal roa:

2 buah ikan roa panggang
50 cc minyak sayur
20 buah cabai rawit merah besar
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah (potong kecil-kecil)
1 sendok teh gula
½ sendok teh garam

2. Pisahkan ikan roa dari durinya terlebih dahulu

ilustrasi ikan roa (tokopedia.com)

Untuk membuat sambal roanya, pertama-tama, pisahkan ikan roa dari duri. Lalu, ulek hingga halus. Kemudian dalam penggorengan, masak daging ikan tanpa menggunakan minyak sampai harum. Sisihkan.

3. Haluskan semua bahan sambal, lalu tumis hingga matang

ilustrasi menumis sambal roa (asianfoodnetwork.com)

Selanjutnya, haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, tomat, bawang merah, bawang putih dengan blender. Lalu, tumis sampai harum dan matang.

Setelah itu, masukkan ikan roa tadi ke dalam bumbu sambal. Masak hingga kering dan matang.

Sambal roa pun sudah siap. Sisihkan untuk sementara waktu.

4. Panaskan minyak, kemudian masak telur orak-arik

ilustrasi memasak nasi goreng sambal roa (seriouseats.com)

Lanjut membuat nasi gorengnya. Panaskan minyak di penggorengan. Kocok telur dan masak orak-arik. Kemudian, tambahkan sambal roa tadi. Aduk merata.

Masukkan irisan cabai rawit dan bawang putih. Lalu, tuang nasi.

5. Jangan lupa tambahkan sejumlah penyedap rasa

ilustrasi memberi bumbu pada nasi goreng sambal roa (seriouseats.com)

Untuk menambah rasa, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk kembali hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan cabai merah dan daun bawang. Jangan lupa taburi garam, gula, dan lada. Aduk sekali lagi.

Nasi goreng sambal roa pun siap disajikan. Supaya makin nikmat, kamu bisa menambahkan kerupuk di atasnya.

Nasi yang digoreng dengan sambal roa memiliki cita rasa unik, tapi tetap nikmat. Buat kamu pencinta makanan pedas dan nasi goreng, jangan lupa coba buat ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.