Ketika mendengar bunga mawar, rata-rata orang akan langsung terlintas dengan simbol cinta atau tanaman penghias ruangan. Banyak orang yang tidak tahu bahwa ternyata bunga mawar itu kaya akan manfaat kesehatan.
Di Prancis, bunga mawar sangat populer dijadikan minuman teh atau bermacam olahan untuk melengkapi dessert. Salah satunya adalah selai bunga mawar bisa melengkapi sarapanmu tiap pagi. Penasaran kan? Yuk, simak resep selai bunga mawar yang rasanya enak dan unik ini!
Cabut dan pisahkan kelopak mawar dari tangkai dan daun. Kita hanya membutuhkan kelopaknya saja. Pastikan, tidak ada daun atau tangkai yang masih menempel.
Setelah itu bersihkan kelopak bunga mawar menggunakan air bersih, lalu keringkan. Gabungkan air lemon dengan kelopak mawar dalam satu wadah, lalu aduk campuran sampai merata.
Masukan kelopak mawar ke dalam panci berisi air mendidih di atas kompor, aduk rata. Kemudian tutup panci, dan tunggu hingga 11 menit.
Setelah 11 menit, buka tutup panci dan air akan terlihat berubah warna menjadi warna pink atau merah yang cantik. Selanjutnya aduk sebentar, lalu tambahkan gula dan aduk terus hingga gula merata.
Rebus air yang sudah dicampur bahan-bahan selai tadi hingga 10–12 menit, lalu sisihkan agar dingin. Jangan rebus terlalu lama, karena karena air akan berubah menjadi kecoklatan.
Siapkan wadah toples untuk menyimpan selai, pastikan wadah selai sudah bersih dan kering, ya. Jika wadah masih dalam keadaan basah, akan membuat selai ini tidak akan awet dan berjamur.
Tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah dibersihkan dan biarkan hingga mengeras. Setelah dingin dan mengeras, tutup toples dan simpan dalam suhu ruang. Selai bunga mawar siap disajikan.
Biasanya orang Prancis mengoleskan selai kelopak mawar ini di atas roti panggang untuk sarapan atau camilan sore yang lezat. Bisa juga dicampur ke dalam yogurt untuk sarapan, sebagai toping di atas oatmeal, pemanis di atas panekuk, wafel, serta crepes.
Nah, itu dia resep selai bunga mawar yang rasanya enak dan unik. Gimana? Tertarik untuk mencoba resep ini? Jadi menambah ide menu baru buat sarapan dan cemilan sehat, lho. Yuk, cobain!