Resep Simpel Cumi Goreng Tepung ala Anak Kos, Teksturnya Garing!

1. 250 gram cumi-cumi
2. 1 butir telur
3. Tepung bumbu instan secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 siung bawang putih
2. 2 cm Jahe
3. 1/2 sendok teh merica bubuk
4. Garam secukupnya

1. Cuci bersih cumi, lalu potong-potong sesuai selera. dan ditiriskan.
2. Siapkan food processor atau ulek manual untuk menghaluskan bumbu, seperti bawang putih, jahe, dengan penyedapnya merica dan garam.
3. Cumi-cumi dibumbui dengan bumbu yang udah dihaluskan.
4. Remas-remas sebentar dan didiamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
5. Pecahkan dan kocok telur, kemudian celupkan cumi kedalam telur lalu digulingkan di campuran tepung bumbu sampai merata.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng cumi sampai matang selama kurang lebih 3 menit aja.
7. Jangan lupa untuk membalolak-balik cumi goreng supaya matang mertata. Jika sudah berubah warna golden brown bisa langsung diangkat dan disajikan.

1. Pilih cumi yang segar dengan ukuran sedang supaya ketika digoreng tidak mengecil.
2. Ketika proses memberikan tepung bumbu, cumi sambil dicubit-cubit supaya hasilnya lebih bertepung dan bagus ketika digoreng.
3. Proses menggoreng cumi tidak lama, yaitu 3 menit saja. Hasilnya cumi akan juicy atau tidak alot, sedangkan tekstur dri luar tepungnya lebih krispi.

Ketika cumi goreng tepung sudah matang, besarkan api di tahap terakhir lalu diangkat. Cara ini akan membuat minyak tidak terlalu menempel pada hasil gorengan cumi. Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai camilan seafood  yang gurih dan krispi. Gunakan tambahan saus cocolan agar lebih nikmat. Selamat mencoba!