Resep Singkong Goreng Bawang yang Mekar dan Renyah

1. 1 kg singkong
2. 6 siung bawang putih
3. 2 sdt garam
4. 2 sdt kaldu bubuk
5. 1 liter air
6. 1 liter air es
7. Minyak goreng secukupnya

1. Campurkan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci berisikan air. Aduk hingga merata.
2. Masukkan potongan singkong yang telah dicuci bersih ke dalam panci.
3. Tutup panci dan rebus potongan singkong selama kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang.
4. Setelah matang, angkat potongan singkong dan bawang putih, lalu tiriskan sisa airnya dan pisahkan.
5. Siapkan wadah berisikan air es secukupnya, lalu masukkan potongan singkong yang telah matang ke dalam air dingin. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng potongan ubi hingga setengah matang.
7. Jika sudah setengah matang, masukkan bawang putih yang telah direbus sebelumnya. Goreng singkong dan bawang putih hingga matang dan kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan sisa minyaknya. Singkong goreng bawang siap untuk dinikmati.

Sebenarnya ada banyak alternatif yang bisa kamu gunakan untuk membuat singkong goreng bawang yang mekar dan empuk.

Tapi, ada beberapa cara yang paling mudah dan sering digunakan untuk menciptakan singkong goreng yang merekah, renyah sekaligus lembut di bagian dalamnya ini.

Salah satu cara yang sering digunakan adalah dengan merendam singkong yang sudah dipotong di dalam air es setelah direbus. Air es ini membantu tekstur singkong menjadi lebih mengembang sehingga lebih mudah merekah saat digoreng.

Setelah itu, pastikan minyak goreng yang digunakan cukup banyak dan benar-benar panas agar singkong matang merata dan merekah dengan sempurna.

Hasilnya, kamu akan mendapatkan singkong goreng bawang yang gurih, renyah, dan empuk di dalamnya. Selamat mencoba!