Siomay merupakan salah satu makanan khas Bandung. Siomay merupakan sajian yang terinspirasi dari shumai, salah satu makanan dari Tiongkok.
Pada umumnya, siomay terbuat dari ikan tenggiri. Namun, beberapa orang memiliki alergi terhadap ikan sehingga tidak dapat menikmati sajian ini.
Berikut ini resep siomay tanpa ikan yang enaknya bikin ketagihan. Penasaran? Ikuti langkah-langkah berikut ya.
Bahan siomay:
Bahan bumbu siomay:
Bahan pelengkap:
Campurkan terigu, tapioka, irisan bawang daun, kaldu dan garam. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Kemudian, bentuk siomay menjadi bulat kecil atau bisa juga jadi isian tahu putih. Lalu kukus siomay bersama dengan pelengkap lain. Kukus sampai matang.
Goreng bawang putih dan bawang merah sampai bawang putihnya benar-benar matang kekuningan. Bawang putih yang berwarna kekuningan membuat bumbu siomay terasa nikmat nantinya. Setelah itu blender dengan kacang yang sudah digoreng. Lalu dimasak dengan air secukupnya, aduk terus.
Selanjutnya masukkan garam dan gula sambil terus diaduk. Masukkan kecap dan air asam, aduk terus sampai bumbu mengental dan berminyak. Icip, koreksi rasa.
Bila sudah benar-benar matang dan berminyak, matikan api sambil tetap diaduk sebentar sampai asapnya berkurang.
Jika siomay dan bumbu sudah siap, saatnya mencampurkan siomay dengan bumbunya. Ambil beberapa butir siomay dan juga bahan pelengkap, letakkan di piring atau mangkok. Lalu, ambil 2-3 sendok bumbu siomay menggunakan sendok sayur dan tuangkan ke dalam piring atau mangkok yang sudah berisi siomay dan pelengkap.
Nikmati siomay Bandung yang sudah kamu buat dengan ditaburi bawang goreng supaya rasanya lebih mantap. Lebih seru lagi jika makan bersama teman atau keluarga.
Nah, itulah resep siomay Bandung tanpa ikan. Meskipun tanpa ikan, rasanya tetap tidak kalah enak dari siomay pada umumnya. Gimana, tertarik untuk mencoba?