Resep Siomay Goreng dari Tepung Tapioka, Gak Perlu Pakai Ikan dan Ayam

1. 70 gram tepung tapioka 
2. 150 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung beras
4. 1 batang daun bawang, iris tipis 
5. 1 batang daun seledri, iris tipis 
6. 4 siung bawang putih, cincang halus 
7. 1 butir putih telur
8. 3 sdm minyak goreng panas
9. 1 sdt minyak wijen
10. 1 sdt kecap ikan
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 1 sdt garam
13. 300 ml
14. Kulit pangsit secukupnya
15. Minyak goreng secukupnya 

1. Campurkan air dengan tepung terigu dan tepung beras. Aduk hingga tercampur rata, lalu rebus hingga adonan mengental dan kalis. 
2. Selanjutnya masukkan daun bawang, daun seledri, bawang putih, putih telur, minyak goreng panas, minyak wijen, kecap ikan, kaldu bubuk, garam, dan tepung tapioka ke dalam mangkuk.
3. Aduk dengan cepat seluruh bahan hingga tercampur rata selagi minyak masih panas agar tidak menggumpal.
4. Masukkan adonan tepung yang sebelumnya direbus. Aduk adonan hingga menyatu dan tercampur rata.
5. Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri sekitar 1 sendok makan adonan siomay. Ratakan adonan menggunakan sendok.
6. Satukan setiap sisi kulit pangsit dengan cara ditekan ke tengah secara perlahan hingga benar-benar merekat. Lakukan cara yang sama untuk seluruh adonan siomay dan kulit pangsit yang tersisa.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng siomay tepung tapioka secara bertahap hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
8. Siomay goreng dari tepung tapioka siap untuk dinikmati!

Jika sebelumnya kamu sudah pernah membuat siomay goreng, kamu mungkin pernah mengalami kejadian gak mengenakkan di mana isian siomay yang tengah digoreng keluar berhamburan dari kulit pangsit saat digoreng.

Masalah keluarnya isian siomay dari kulit pangsit saat digoreng bisa terjadi karena beberapa alasan. Beberapa tips berikut ini bisa membantu kamu untuk menghindari hal tersebut:

1. Saat kamu membungkus siomay dengan kulit pangsit, pastikan kulit pangsit cukup basah dan menempel dengan baik pada isian. Karena itu, jangan lewatkan putih telur yang berfungsi sebagai perekat.
2. Hindari mengisi terlalu banyak bahan dalam siomay. Pastikan kamu memiliki cukup ruang untuk menutupnya tanpa memberi terlalu banyak tekanan pada kulit pangsit.
3. Saat membungkus siomay, tekanlah dengan lembut dan pastikan semua sisi tertutup rapat.
4. Pastikan minyak dalam kondisi panas yang cukup sebelum memasukkan siomay. Minyak yang terlalu dingin bisa menyebabkan isian keluar sebelum kulit pangsit matang.
5. Goreng siomay dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Jangan biarkan terlalu lama karena bisa membuat kulit pangsit terlalu renyah dan mungkin pecah.

Siomay goreng ini merupakan alternatif ekonomis yang menggugah selera dari versi siomay ikan atau ayam yang lebih umum ditemui. Dengan bahan-bahan yang terjangkau dan proses yang gak terlalu rumit, kamu dapat menghidangkan camilan favorit buat keluarga. Dicocol dengan saus sambal, chili oil, atau sambal kacang bakal menambah kenikmatannya, lho!