Resep Siomay Ikan Tenggiri, Menu Enak untuk Temani Weekend

Bahan siomay:

1. 450 gram ikan tenggiri filet, haluskan
2. 250 gram tepung tapioka
3. 150 gram labu siam parut, peras airnya
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 2 butir telur ayam
6. 7 siung bawang merah, haluskan
7. 5 siung bawang putih, haluskan
8. 2 sdm kecap ikan
9. 1 sdt garam
10. 2 sdt kaldu ayam bubuk
11. 2 sdt gula pasir
12. 1 sdt lada bubuk

Bahan saus kacang:

1. 200 gram kacang tanah, goreng
2. 5 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 2 lembar daun jeruk
5. 50 gram cabai merah
6. 1 kentang rebus
7. 50 gram gula merah
8. 1 sdm asam Jawa
9. garam secukupnya
10. penyedap secukupnya
11. gula pasir secukupnya

Membuat siomay:

1. Parut dan peras labu siam. Haluskan ikan tenggiri dan campurkan dengan tepung tapioka.
2. Tambahkan daun bawang, telur ayam, bawang merah, bawang putih, kecap ikan, garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan lada bubuk. Aduk secara merata hingga seluruh adonan tercampur dengan sempurna.
3. Setelah adonan tercampur, bentuk siomay menggunakan sendok, bentuk bulat atau sesuai selera.
4. Kukus siomay di atas panci yang sudah dioles minyak, selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Membuat saus kacang:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tambahkan sedikit air hingga tercampur rata.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga tercium aroma harum dan bumbu matang sempurna.
3. Blender kacang tanah yang sudah digoreng bersama kentang rebus, tambahkan sedikit air agar lebih mudah halus.
4. Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah dan kentang. Masak hingga bumbu meresap dan minyaknya naik ke permukaan.
5. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.

Penyajian:

1. Sajikan siomay dengan saus kacang di atasnya. Tambahkan irisan telur rebus, kol rebus, dan kentang sebagai pelengkap. Untuk kesegaran, beri irisan jeruk nipis di sampingnya.
2. Siomay ikan tenggiri siap dinikmati!

1. Peras labu siam dengan baik agar adonan siomay tidak terlalu basah dan sulit dibentuk.
2. Jika adonan terlalu kering, bisa tambahkan sedikit air atau kaldu untuk kelembutan.
3. Untuk saus kacang, pastikan kacang tanah digoreng hingga garing agar rasa saus lebih kaya.
4. Jangan lupa tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberi rasa segar pada siomay.
5. Kukus siomay ikan tenggiri dengan api sedang agar tidak cepat matang di luar tapi tetap matang sempurna di dalam.

Siomay ikan tenggiri ini jadi pilihan tepat untuk camilan sehat yang enak dan gampang dibuat. Selain gurih, teksturnya yang lembut juga bikin setiap gigitan makin nikmat. Jadi, gak ada salahnya coba resep ini di rumah, apalagi untuk teman santai sambil nonton TV!