5 Resep Snack Bar Rendah Gula untuk Bekal Anak Sekolah

Bahan-bahan:

1. 5–6 buah tin kering

2. 3 buah plum kering

3. 50 gram kacang kenari

4. 60 gram pistachio

5. 2 sdm biji labu

6. 2 sdm chia seeds

7. 20 gram kelapa parut kering

8. dark chocolate 72 persen secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan buah tin kering dan plum kering ke dalam blender.

2. Tambahkan kacang kenari, pistachio, biji labu, chia seed,s dan kelapa kering.

3. Haluskan hingga semua bahan menyatu dan ditekan untuk memadatkannya.

4. Pindahkan adonan ke dalam cetakan (bar mold), lalu tekan hingga padat dan permukaannya rata.

5. Lelehkan dark chocolate, kemudian tuang tipis sebagai lapisan paling atas adonan.

6. Simpan di dalam kulkas hingga mengeras. Keluarkan dari cetakan, lalu sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 buah pisang, lumatkan

2. 1 buah apel, diparut

3. 240 gram oat

4. 60 ml minyak sayur

5. 55 gram biji rami

6. 1 butir telur

7. 2 sdm madu

8. 1 sdt bubuk kayu manis

9. 70 gram cranberry kering atau kismis

Cara membuat:

1. Campurkan pisang, apel, oat, minyak sayur, biji rami, telur, madu, bubuk kayu manis, serta cranberry kering atau kismis ke dalam wadah.

2. Aduk hingga seluruh bahannya tercampur rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20 cm atau 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi sedikit minyak. Ratakan dan padatkan permukaan adonan.

4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 12–15 menit hingga matang.

5. Keluarkan dari oven biarkan dingin sepenuhnya, lalu potong memanjang sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

1. 250 gram selai kacang

2. 75 gram bubuk protein rasa vanila atau selai kacang

3. 80 ml sirup maple

4. 28 gram tepung almond

5. 1 sdt ekstrak vanila

6. sejumput garam

Lapisan tengah:

1. 80 gram selai kacang

2. 80 ml sirup maple

Lapisan cokelat:

1. 85 gram chocolate chips atau 170 gram, jika ingin lapisan cokelat lebih tebal

2. 2 sdt minyak kelapa

Cara membuat:

1. Campurkan selai kacang, bubuk protein, sirup maple, tepung almond, ekstrak vanila, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga menjadi adonan yang kental.

2. Lapisi loyang loaf atau loyang persegi 20 x 20 cm dengan kertas roti. Tekan adonan secara merata ke dasar loyang. 

3. Buat lapisan tengah dengan mencampurkan sirup maple dan selai kacang hingga menjadi saus yang kental. Tuang di atas lapisan dasar, lalu simpan di dalam freezer hingga mengeras.

4. Lelehkan chocolate chips bersama minyak kelapa hingga halus. Tuang di atas kedua lapisan sebelumnya, kemudian ratakan.

5. Simpan kembali di dalam kulkas hingga lapisan cokelat mengeras. Setelah itu, potong menjadi bentuk batangan sebelum dinikmati.

Bahan-bahan:

1. 1 buah pisang matang

2. 1 buah apel, potong-potong

3. 6 butir kurma Medjool, buang bijinya

4. 1 genggam cranberry kering

5. 1 genggam kacang mede

6. 1 genggam kacang kenari

7. 1 genggam campuran biji-bijian

8. 2 sdm selai kacang

9. 1 sdm madu

10. 2 genggam oat

Cara membuat:

1. Masukkan pisang, apel, kurma, cranberry kering, kacang mede, kacang kenari, campuran biji-bijian, selai kacang, dan madu ke dalam food processor. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang padat.

2. Setelah adonan halus, tambahkan oat. Aduk menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur rata.

3. Alasi loyang berukuran 20 cm dengan kertas roti, lalu masukkan adonan dan tekan hingga permukaannya rata.

4. Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius, kemudian panggang selama 15–20 menit atau hingga bagian tepinya berwarna kecokelatan.

5. Biarkan snack bar dingin sepenuhnya di dalam loyang setelah dikeluarkan dari oven, lalu potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

1. 150 gram kelapa parut yang telah dikeringkan

2. 400 ml Greek yogurt tanpa lemak

3. 1 sdt madu (opsional)

4. 300 gram dark chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Masukkan ke dalam mangkuk kelapa parut, Greek yogurt, dan madu, aduk hingga tercampur rata.

2. Alasi loyang dengan kertas roti, masukkan adonan dan tekan hingga cukup padat.

3. Simpan dalam freezer minimal 2 jam, atau semalaman pilihan lebih baik.

4. Keluarkan dan potong memanjang seperti balok. Celupkan setiap sisinya ke dalam cokelat yang telah dilelehkan hingga seluruh permukaannya tertutup.

5. Masukkan kembali ke dalam kulkas atau freezer, diamkan sekitar 10 menit hingga cokelat set. Snack bar siap dinikmati. 

Snack bar rendah gula untuk bekal anak bisa dibuat sendiri di rumah dengan langkah-langkah mudah. Bahan-bahan simpel seperti buah, kacang-kacangan, dan oat di dalamnya akan membuat si kecil kenyang lebih lama. Selamat berkreasi!