- 200 gram brokoli, cincang halus
- 100 gram kentang rebus, haluskan
- 75 gram keju cheddar parut
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung roti
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- tepung roti untuk pelapis
- minyak goreng
5 Resep Snack Serba Sayur untuk Anak, Rasanya Gurih dan Sedap!
Mengenalkan sayuran kepada anak-anak memang bukan perkara mudah. Tidak sedikit anak yang menolak makan sayur, karena rasa, aroma, atau tampilannya yang kurang menarik. Padahal, sayuran mengandung berbagai vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk mendukung tumbuh kembang, serta menjaga daya tahan tubuh mereka.
Salah satu cara menyiasatinya adalah mengolah sayuran menjadi camilan yang lezat dan menggugah selera. Dengan tambahan bahan-bahan favorit anak, seperti keju, telur, atau kentang, sayuran bisa berubah menjadi snack yang enak, renyah, sekaligus mengenyangkan.
Berikut lima resep snack serba sayur untuk anak-anak yang mudah dibuat di rumah.
1. Resep Nugget Brokoli Keju
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Kukus brokoli sekitar 5 menit, lalu cincang halus.
- Campurkan brokoli, kentang, keju, telur, tepung terigu, tepung roti, dan bumbu.
- Aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk sesuai selera, lalu baluri tepung roti.
- Simpan di kulkas selama 20 menit.
- Goreng hingga berwarna keemasan dan sajikan hangat.
2. Resep Perkedel Wortel Jagung
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, parut
- 100 gram jagung pipil
- 2 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm daun bawang iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- lada secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan seluruh bahan hingga merata.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Ambil 1 sdm adonan, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan bersama saus tomat atau mayones.
3. Resep Bola-bola Bayam Kentang
Bahan-bahan:
- 150 gram bayam, rebus sebentar lalu cincang
- 250 gram kentang rebus
- 50 gram keju mozzarella
- 1 butir kuning telur
- 3 sdm tepung maizena
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- tepung roti secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan kentang, lalu campur bersama bayam.
- Tambahkan kuning telur, tepung maizena, garam, dan lada.
- Ambil sedikit adonan, beri isian mozzarella.
- Bentuk bulat lalu baluri tepung roti.
- Simpan selama 15 menit di kulkas.
- Goreng hingga renyah dan sajikan hangat.
4. Resep Zucchini Sticks Crispy
Bahan-bahan:
- 2 buah zucchini
- 70 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gram tepung roti
- 50 gram keju parmesan parut
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- paprika bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong zucchini memanjang seperti kentang goreng.
- Campurkan tepung roti dan keju parmesan.
- Lumuri zucchini dengan tepung terigu.
- Celupkan ke telur, lalu baluri campuran tepung roti.
- Panggang pada suhu 200 derajat Celsius selama 20–25 menit atau goreng hingga renyah.
- Sajikan zucchini sticks crispy bersama saus favorit si kecil.
5. Resep Muffin Sayur Mini
Bahan-bahan:
- 100 gram brokoli cincang
- 50 gram wortel parut
- 50 gram jagung pipil
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 ml minyak sayur
- 75 gram keju parut
- garam secukupnya
- lada secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung dan baking powder.
- Kocok telur, susu, serta minyak hingga rata.
- Masukkan bahan cair ke bahan kering.
- Tambahkan seluruh sayuran dan keju.
- Tuang ke dalam cetakan muffin hingga tiga perempat penuh.
- Panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 20–25 menit hingga matang.
Kumpulan resep snack serba sayur untuk anak-anak ini cocok disajikan sebagai camilan sehat atau bekal sekolah. Selain tampilannya lebih menggoda, rasanya pun begitu sedap dan mudah untuk diikuti di rumah. Selamat berkreasi, ya!
