Resep Sop Buntut Sapi ala Rumahan yang Empuk dan Kuahnya Gurih

1. 1 buah buntut sapi, potong-potong
2. 100 gram kentang, potong-potong
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 2 batang daun bawang, iris-iris
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 2 buah cabai
7. 2 buah bawang bombay kecil, potong-potong
8. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
9. ¼ sendok teh merica bubuk
10. ¼ sendok teh pala, haluskan
11. 2 sendok teh mentega
12. 2 lembar daun jeruk purut
13. 1 liter air
14. Garam secukupnya

1. Mula-mula, cuci potongan buntut sapi menggunakan air mengalir hingga bersih.
2. Siapkan panci. Masukkan potongan buntut sapi. Tuang air, kalu rebus hingga teksturnya berubah menjadi lunak.
3. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, cabai, pala, merica, garam, dan daun jeruk. Masak hingga air mendidih.
4. Masukkan kentang, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar saja.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas sesuai selera, segera angkat.
6. Siapkan mangkuk saji. Tuang sup buntut sapi. Taburkan seledri dan bawang goreng. Sup buntut sapi pun siap disajikan.

1. Pilih buntut sapi yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
2. Jika memungkinkan, rendam buntut sapi dalam air bersih dengan sedikit cuka atau air jeruk nipis untuk menghilangkan bau prengus.
3. Untuk mendapatkan daging buntut yang lebih empuk, kamu bisa menggunakan pressure cooker atau slow cooker.
4. Selalu koreksi rasa sebelum menyajikan. Setiap resep bisa memiliki tingkat keasinan dan kepedasan yang berbeda.

1. Sajikan sop buntut sapi dengan bahan pelengkap seperti sambal dan kecap manis untuk mendapatkan pengalaman bersantap yang lebih lengkap.
2. Sajikan sop buntut sapi saat masih panas bersama nasi putih hangat.
3. Hiasi dengan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan tampilan yang lebih menarik.
4. Tambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap yang sempurna sekaligus memberikan tekstur renyah.

Dengan mengikuti resep di atas, maka kamu bisa membuat sop buntut sapi ala rumahan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!