Resep Sosis Solo Daging Sapi, Camilan Buka Puasa yang Manis Gurih
Menjelang waktu berbuka puasa, kurang lengkap rasanya kalau tidak menyajikan menu camilan goreng buat keluarga di rumah. Yuk, coba bikin resep sosis solo yang gurih dan enak dengan isian daging sapi.
Camilan khas kota Solo yang satu ini bercita rasa gurih manis dengan bumbu tumis yang meresap. Cara membuatnya cukup mudah. Paling pas disajikan selagi hangat sambil ditemani secangkir teh. Yuk, simak resep sosis solo daging sapi berikut dan coba langsung masak di rumah, ya!
Bahan Sosis Solo Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1 butir telur, untuk bahan celupan
- 200 gram daging sapi giling
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 butir bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm santan instan
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan kulit:
- 250 ml santan cair
- 50 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 150 gram tepung terigu
Cara Membuat Sosis Solo Daging Sapi
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam, aduk sebentar. Campurkan santan cair, air, dan telur. Kocok hingga tercampur rata dan licin. Saring adonan hingga tidak ada yang bergerindil. Sisihkan.
- Panaskan teflon, tuang adonan menggunakan sendok sayur. Buat dadaran di atas teflon anti lengket. Jika sudah matang, segera angkat. Lakukan sampai adonan kulit habis.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri yang disangrai, dan ketumbar. Angkat.
- Siapkan wajan berisi sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna.
- Tuang santan dan air. Beri garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang. Angkat.
- Ambil selembar kulit dan isi dengan tumisan daging sapi. Kemudian, lipat dan gulung seperti risol, beri perekat di ujungnya. Lakukan hingga bahan habis.
- Celupkan pada kocokan telur, lalu goreng dalam api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sosis solo daging sapi siap disajikan.
Tips Memasak
- Pilih daging sapi cincang berlemak dan terjamin kualitasnya supaya rasa masakan dibuat akan lebih kaya.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang sebelum menambahkan daging sapi cincang.
- Masak daging sapi hingga benar-benar matang dan air menyusut dan hampir kering.
- Saat membuat dadar kulitnya, pastikan kamu menyaring adonannya hingga tidak bergerindil dan gunakan teflon anti lengket agar hasilnya maksimal.
- Jangan terlalu tipis saat membuat kulit agar tidak mdah sobek.
- Untuk memaksimalkan rasanya, jangan lupa beri buumbu penyedap sesuai selera.
Resep sosis solo ini bisa disajikan untuk melengkapi menu buka puasa. Hasil gorengannya cantik dan garing. Rasanya manis gurih dan isiannya dagingnya melimpah. Pas banget disantap sebagai camilan setelah berbuka puasa. Dinikmati selagi hangat dengan cabai rawit bikin susah berhenti ngunyah, deh!
