Resep Sosis Tempura Mercon, Pedasnya Nampol di Lidah!
Ada yang sedang berburu camilan gadang untuk malam hari raya Idul Adha nanti? Nah, jika kamu bosan dengan olahan daging, bisa banget mencoba resep satu ini.
Sebab, olahan ini terbuat dari sosis yang dipadukan dengan rasa pedas yang menggigit lidah. Yuk, kepoin resepnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 20 buah tempura siap saji
- 10 buah sosis
- 7 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi matang
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 50 ml air
2. Gorenglah sosis dan tempura hingga mekar
Irislah sosis dan tempura menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, buatlah serat garis kacil di salah satu sisi kedua bahan tersebut.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan sosis dan tempura. Aduk-aduk selama proses penggorengan hingga mekar sempurna. Jika sudah seperti itu, tinggal angkat dan tiriskan, deh!
3. Saatnya menumis bumbu mercon!
Sangrailah kemiri hingga sedikit gosong atau terihat beberapa titik bercak hitam. Hasilnya, haluskan bersama cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi. Sisakan sebagian cabai rawit utuh atau sekitar 5 buah.
Lalu, tumis bahan halus tersebut hingga tanak dan tercium wangi. Aduk-aduk terus agar tumisan bumbu tidak gosong. Masaknya dengan api sedang, ya.
4. Tambahkan sosis dan sisa bahan lainnya
Tak berhenti sampai di sana, tambahkan air, kecap manis, lada bubuk, garam, kaldu jamur, dan sisa cabai rawit utuh. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Lalu, tambahkan juga sosis dan tempura yang sudah digoreng. Masaklah hingga bumbunya meresap sambil koreksi rasa.
5. Sekarang, sosis tempura mercon sudah siap disajikan
Jika rasanya sudah pas dan bumbunya meresap atau terlihat mengental, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, sosis tempura mercon buatanmu sudah siap disajikan.
Selain dijadikan camilan, makanan ini juga bisa dijadikan lauk nasi yang enak. Pasalnya, makanan ini memang super pedas dan bisa bikin kalap, nih.
Gimana sudah makin penasaran ingin coba membuatnya di rumah? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan langsung praktikkan!