Resep Soto Ayam Spesial untuk Keluarga di Rumah
Orang Indonesia sangat akrab banget dengan menu soto, khususnya soto ayam. Makanan berkuah ini lazimnya disantap saat sarapan ataupun makan siang.
Awalnya soto berasal dari makanan China yang bernama caudo atau jao to. Seiring berjalannya waktu, soto pun banyak ditemukan di berbagai daerah di Nusantara dengan ciri khasnya masing-masing.
Saat ini, kamu bisa dengan mudah menemukan menu soto di mana-mana. Namun, jika ingin mencoba membuat soto sendiri pun bisa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan gak terlalu rumit. Malah sekarang sudah banyak bahan instan yang bisa kamu gunakan, agar lebih praktis. Berikut resep soto ayam yang enak dan sederhana. Mudah diterapkan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam cukup sederhana dan pastinya kamu sudah familiar. Berikut daftarnya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong-potong)
- 200 gram kol (iris tipis)
- 200 gram taoge (bersihkan, lalu kukus hingga matang)
- 2 buah tomat (bagi menjadi 6 bagian)
- 50 gram soun (rendam dengan air panas)
- 3 butir telur ayam (rebus hingga matang, lalu iris menjadi 4 bagian)
- 2 liter air
- 50 gram bawang goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 25 gram lengkuas
- 2 sdm minyak goreng
- 2 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 15 gram jahe
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis (bagi menjadi 8 bagian)
Cara Membuat Soto Ayam Spesial
- Siapkan cobek
- Masukkan kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, dan bawang putih
- Uleg hingga rata dan halus
- Tambahkan merica dan garam lalu uleg kembali hingga rata
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, salam, serai dan lengkuas hingga harum
- Setelah itu matikan api dan sisihkan sejenak
- Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih
- Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis, aduk-aduk lalu masukkan potongan ayam
- Aduk-aduk kembali lalu rebus hingga ayam matang
- Setelah ayam matang, angkat dari kuah soto yang direbus
- Pisahkan daging ayam dengan tulangnya
- Sisihkan daging ayam kembali dan masukkan tulang ayam kedalam kuah bersama dengan daun bawang
- Panaskan kembali minyak goreng lalu goreng daging ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan
- Suwir-suwir ayam sesuai selera
Cara Penyajian
- Siapkan mangkuk saji
- Masukkan soun, kol, taoge, irisan tomat, telur dan suwiran ayam
- Siram dengan kuah soto panas
- Tambahkan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal sesuai selera
- Soto ayam siap disajikan dengan nasi hangat
Nah, itulah resep soto ayam yang bisa jadi inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah. Dijamin semua pasti suka, deh!
