Resep Soto Ayam Khas Medan, Kenikmatan yang Siap Manjakan Lidahmu

12 Jun 2019, 13:20 WIB

instagram.com/irmadesmayanti

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang sudah banyak dikenal dan disukai banyak orang. Kepopuleran soto ayam membuatnya mudah ditemukan diberbagai daerah di Indonesia dengan rasanya yang khas pada masing-masing daerah tersebut.

Salah satunya adalah soto Medan. Soto asal Sumatera Utara ini memiliki ciri khas berupa santan kental dengan menggunakan berbagai rempah asli Indonesia. Nah, berikut resep soto ayam khas Medan yang siap manjakan lidahmu!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

unsplash.com/Victoria Shes

500 gr ayam potong sesuai selera bersihkan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 buah bunga lawang
4 butir kapulaga
3 cm lengkuas geprek
2 batang serai geprek
1,5 L - 2 L santan
Minyak untuk menumis

2. Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan

unsplash.com/Todd Quackenbush

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jinten
1 sdt merica bubuk
3 cm jahe
3 cm kunyit bakar

3. Bahan-bahan pelengkap

unsplash.com/Maarten van den Heuvel

Tauge kecil secukupnya
Kol iris halus
Potongan tomat
Soun rebus
Jeruk nipis
Sambal rawit
Kerupuk udang
Perkedel kentang
Irisan seledri
Bawang goreng

4. Cara pembuatan

unsplash.com/Le Creuset

Ungkep ayam bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, sedikit merica dan lengkuas salam
Ayam digoreng lalu suwir-suwir
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan bumbu cemplung kemudian masak hingga rempah layu dan harum
Tambahkan santan aduk dan masak sampai mendidih, beri garam dan gula pasir
Lanjutkan memasak sampai kuah benar matang

5. Cara penyajian

instagram.com/irmadesmayanti

Siapkan mangkuk dan tata soun, kol, suwiran ayam, dan tauge.
Selanjutnya tuang kuah soto kedalam mangkuk
Tambahkan irisan tomat, jeruk nipis dan perkadel di salah satu sudut mangkuk
Terakhir siram bawang goreng
Sajikan soto selagi hangat dengan pelengkap lainnya seperti kerupuk udang dan sambal rawit

Nah, itulah resep soto ayam khas Medan, mudah banget kan? Jadi gak perlu capek harus ke warung untuk membelinya, dengan berbekal resep ini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kok!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.