Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan dan Bumbunya yang Enak
Indonesia memiliki banyak jenis soto yang menggugah selera. Biasanya setiap daerah memiliki olahan soto khasnya masing-masing.
Salah satu yang terkenal di Indonesia, yakni soto lamongan asal Jawa Timur. Bisa jadi inspirasi menu masakan untuk keluarga di rumah, simak cara membuat dan resep soto ayam lamongan berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Soto Ayam Lamongan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam
- 4 liter air
- 10 lembar daun jeruk
- 4 batang serai yang dimemarkan
- 6 cm lengkuas yang dimemarkan
- 4 cm jahe yang dimemarkan
- garam secukupnya
- kaldu secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 cm kunyit
- 6 butir kemiri
- 1 sendok teh merica
Bahan pelengkap:
- telur rebus sesuai selera
- seledri secukupnya
- kol secukupnya
- daun bawang secukupnya
- koya secukupnya
- sambal secukupnya
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan
- Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian rebus sampai matang
- Setelah itu, goreng dan suwir ayam sesuai selera. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan
- Tuang sedikit minyak di atas wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai.
- Setelah itu, campurkan dengan air bekas rebusan ayam, kemudian didihkan dahulu
- Tambahkan garam, kaldu, dan daun bawang, lalu aduk merata. Cicipi rasanya dahulu biar sesuai selera
- Tuang ke dalam mangkuk, kemudian berikan kubis, seledri, sambal, dan koya secukupnya. Sajikan soto lamongan selagi hangat
Nah, itulah cara membuat dan resep soto ayam lamongan yang enak. Gak susah, kan? Yuk, langsung bikin soto lamongan untuk keluarga di rumah!
