Resep Spaghetti Brulee yang Viral, Cocok buat Sajian Acara Spesial
Popularitas spaghetti brulee memang tak perlu diragukan lagi. Buktinya, hidangan yang lahir saat pandemik COVID-19 ini kembali viral di media sosial, seperti TikTok dan Instagram. Tentu bukan tanpa alasan, hal ini berkat kelezatan rasanya yang memang susah ditolak.
Pada dasarnya, spaghetti brulee merupakan kombinasi dua hidangan, yakni spaghetti bolognese dari Italia dan saus bechamél asal Prancis. Kombinasi keduanya menghasilkan tekstur creamy yang menggoda dengan rasa gurih yang memanjakan lidah. Daripada makin ngiler, langsung ikuti resep spaghetti brulee yang viral berikut ini yuk!
Bahan Spaghetti Brulee
Bahan spaghetti bolognese:
- 250 gram spageti
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gram kornet (bisa diganti dengan daging sapi giling)
- 1 bungkus saus bolognese instan
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
Bahan saus bachamel:
- 1 sdm margarin atau mentega
- 1 sdm tepung terigu
- 500 ml susu full cream cair
- 50 gram keju quickmelt (bisa diganti dengan keju mozarella)
- 1 sdt biji pala bubuk
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt bawang putih bubuk
Cara Membuat Spaghetti Brulee
- Pertama-tama, buatlah spaghetti bolognese terlebih dahulu. Caranya, rebus air hingga mendidih. Masukkan spageti dan rebus sampai aldente. Lalu sisihkan sebentar.
- Panaskan margarin sampai meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan kornet dan saus bolognese instan.
- Tuangkan saus sambal dan tomat, lalu aduk sampai merata. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.
- Masukkan spageti dan aduk kembali hingga semuanya tercampur rata. Tata dalam wadah anti panas.
- Selanjutnya, mari membuat saus bachamel. Panaskan margarin atau mentega dan tambahkan tepung terigu. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Setelah mengental, masukkan susu full cream cair dan aduk-aduk agar semua bahan menyatu sempurna.
- Tambahkan pala bubuk, lada, garam, kaldu bubuk, gula, dan bawang putih bubuk. Pastikan takaran bumbu disesuaikan dengan selera. Masak sampai saus mendidih.
- Tuang saus bachamel ke atas spaghetti bolognese dan letakkan keju quickmelt sampai menutup seluruh permukaannya. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
- Spaghetti brulee yang viral pun siap disajikan.
Tips Membuat Spaghetti Brulee
- Sebaiknya rebus pasta setelah air mendidih agar teksturnya lebih mudah aldente dan pasta tidak mengendap di permukaan panci.
- Jangan lupa tambahkan minyak ketika merebus pasta supaya tidak saling menempel saat ditiriskan. Kalau ingin rasanya lebih nendang, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam pada air rebusan pasta.
- Ingin lebih rendah kalori? Kamu bisa skip saus tomat dan sambal. Cukup gunakan saus bolognese instan untuk membuat spaghetti bolognese tanpa tambahan kedua saus tersebut.
- Pastikan kamu menggunakan wajah anti panas untuk meletakkan spaghetti brulee karena nantinya akan dipanggang dalam oven.
- Selain waktu dan suhu memanggang, indikator lain yang bisa digunakan untuk menunjukkan bahwa spaghetti brulee sudah matang ialah bagian permukaannya yang sudah berubah warna menjadi cokelat. Jadi, harap perhatikan dengan baik, ya!
Satu resep spaghetti brulee yang viral ini bisa menghasilkan porsi yang besar, lho! Cocok banget untuk dijadikan hidangan spesial dengan orang-orang tersayang, ataupun sebagai stok di rumah. Sekali coba, lidahmu dijamin gak mau berhenti mengunyah! Yuk, langsung recook resepnya di rumah!
