Resep Spicy Mac and Cheese yang Mudah, Lezat dan Pedas Rasanya!

1. 340 gram makaroni
2. 3 sdm mentega unsalted
3. 3 sdm tepung terigu
4. 2 cangkir susu
5. 3 wadah keju cheddar parut (sisakan 1/2 wadah untuk topping sebelum dipanggang)
6. 1/2 sdt bubuk mustard
7. 1/2 sdt paprika
8. Garam dan lada hitam secukupnya
9. Parsley segar untuk topping

1. Persiapkan panci berisi air dengan sedikit garam untuk merebus makaroni. Rebuslah hingga teksturnya al dente sehingga tak perlu sampai terlalu lama.
2. Sisihkan makaroni jika sudah direbus.
3. Beralih dengan membuat sausnya, yaitu dengan melelehkan mentega pada wajan dan campurkan dengan tepung terigu. Aduklah selama 30 detik hingga 1 menit hingga lembut.
4. Tuangkan susu ke dalamnya dan aduklah selama 5 menit hingga terlihat konsistensi sausnya.
5. Taburkan bubur mustard, paprika, garam, dan lada bubuk pada saus.
6. Matikan api dan masukan keju cheddar ke dalam wajan, lalu aduk hingga meleleh.
7. Masukkan makaroni ke dalamnya dan aduk kembali hingga tercampur merata.
8. Persiapkan loyang khusus untuk meletakan makaroni dengan saus ke dalamnya. Tambahkan kembali sisa parutan keju cheddar di atasnya.
9. Pangganglah selama kurang lebih 15-25 menit hingga bagian keju atasnya meleleh dan tampak krispi.
10. Jika sudah matang, sisihkan dan tambahkan potongan parsley.
11. Sajikan mac and cheese selagi hangat. 

Pada saat membuat sesuatu, tentu kamu ingin memperoleh bahan yang berkualitas. Sama halnya jika kamu membuat mac and cheese di rumah, penggunaan makaroni juga perlu diperhatikan.

Sebetulnya kebanyakan jenis pasta memang diperjualbelikan secara kemasan. Namun, kamu bisa memperhatikan beberapa tipsnya berikut ini:

1. Perhatikan informasi gizi yang tertera pada kemasan.
2. Pastikan waktu kedaluwarsa masih jauh.
3. Jangan memilih makaroni yang hancur.
4. Hindari makaroni yang lembap dan tidak berjamur.

Merebus ragam jenis pasta memang harus benar-benar dilakukan dengan cermat. Jika sampai salah, maka akan membuat teksturnya menjadi lembek dan tak lezat saat dikonsumsi nanti.

Serupa halnya apabila kamu akan merebus makaroni. Cara-cara berikut perlu diperhatikan!

1. Gunakan panci yang berukuran besar saat merebus.
2. Masukan sedikit garam dan minyak saat merebus makaroni.
3. Maasukan makaroni saat kondisi air rebusan sudah mendidih.
4. Aduklah makaroni agar matangnya merata.

Pada saat membuat mac and cheese, sebetulnya kamu memiliki pilihan untuk mencampurkan aneka bahannya. Bahan-bahan tersebut bahkan bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.

Untuk membuat mac and cheese-mu kian lengkap, bisa pula ditambahkan beberapa bahan ini:

1. Daging potong
2. Ragam keju berbeda
3. Bubuk cabai
4. Saus cabai
5. Mustard

Membuat mac and cheese dengan cita rasa yang lebih pedas khas lada ternyata sangat memungkinkan. Penambahan bahan tersebut juga tak mengurangi cita rasa lezatnya. Bikin ngiler, ya!