Resep Strawberry Crepe Cake, Camilan Manis yang Nikmatnya Berlapis

Bahan crepe:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 500 ml susu cair full cream
3. 3 butir telur
4. 50 gram gula pasir
5. 50 gram butter, lelehkan
6. 1 sdt ekstrak vanila
7. sedikit garam

Filling:

1. 500 gram whipped cream
2. 250 gram stroberi, potong dadu
3. 100 gram gula halus
4. 1 sdt ekstrak vanila

Pelengkap:

1. Stroberi segar untuk hiasan
2. Gula bubuk untuk taburan

1. Membuat crepe: Ayak tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga benar-banar mengembang dan berwarna pucat.
3. Tuangkan susu cair dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata dengan spatula atau whisk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Secara bertahap, masukkan campuran susu cair ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula atau whisk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan crepe tidak terlalu kental atau terlalu cair agar menghasilkan tekstur yang ideal.
5. Masukkan butter lelehan dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Panaskan teflon dengan api sedang. Tuang adonan crepe tipis-tipis ke dalam teflon, ratakan dengan gerakan memutar menggunakan spatula atau sendok sayur. Masak crepe hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya.
7. Setelah crepe matang, angkat dari teflon dan tiriskan di atas piring. Ulangi langkah-langkah tersebut hingga semua adonan habis.
8. Membuat filling: Kocok whipped cream, gula halus, dan ekstrak vanila hingga kaku dan berjejak.
9. Potong stroberi menjadi dadu kecil-kecil. Campurkan stroberi potong dadu ke dalam whipped cream yang sudah dikocok, aduk rata dengan spatula. Pastikan stroberi tercampur merata dengan whipped cream.
10. Penyelesaian: Letakkan selembar crepe di atas piring saji. Oleskan filling strawberry secukupnya di atas crepe, ratakan dengan spatula.
11. Tutup dengan crepe lagi, ulangi proses ini hingga semua crepe dan filling habis.
12. Hias kue dengan stroberi segar dan taburi gula bubuk.
13. Simpan strawberry crepe cake di dalam kulkas minimal 1 jam dan siap disajikan.

1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan crepe yang lembut dan kenyal. Pastikan tepung terigu diayak terlebih dahulu agar tekstur crepe lebih halus dan bebas gumpalan.
2. Pastikan susu cair dalam suhu ruang agar tercampur rata dengan bahan lain.
3. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang sempurna. Proses ini penting untuk mengunci udara dalam adonan, sehingga menghasilkan crepe yang lembut dan berongga.
4. Kamu dapat menambahkan variasi rasa pada filling strawberry dengan menambahkan potongan buah lain seperti blueberry, kiwi, atau mangga.
5. Jika kamu ingin membuat crepe dengan warna yang berbeda, kamu dapat menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan crepe.
6. Jangan overmix adonan crepe agar teksturnya tidak menjadi keras.

Wah, sudah kebayang dong gimana lezatnya strawberry crepe cake ini? Perpaduan crepe yang lembut dan filling strawberry yang manis dan segar bikin kamu gak bakalan nyesel bikin camilan ini di rumah. Rasanya yang istimewa dan tampilannya yang cantik, membuat camilan ini cocok banget dinikmati bareng keluarga atau teman-teman.

Yuk, langsung cobain bikin strawberry crepe cake sendiri di rumah. Ikutin saja langkah-langkahnya di atas dengan saksama, dijamin kamu bakalan sukses bikin camilan ini. Gak perlu ribet kok, asalkan kamu teliti dan sabar. Dijamin, semua orang yang ngerasain strawberry crepe cake buatanmu bakalan ketagihan!