Asparagus merupakan salah satu jenis sayuran yang berasal dari Eropa Selatan. Namun, sayuran ini bisa dengan mudah kamu temukan di swalayan.
Asparagus kerap diolah menjadi sup yang creamy. Cocok dikonsumsi sebagai menu sehat sehari-hari, terutama saat sedang hujan.
Nah, kali ini ada resep sup asparagus versi simpel yang bisa diolah oleh siapa pun, termasuk anak kos. Simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
5 batang asparagus
1/2 batang jagung
1 butir putih telur
750 ml air
1,5 sdm maizena, larutkan
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 sdt garam
merica secukupnya
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdm minyak
Siapkan asparagus, kemudian potong-potong sesuai selera, pipil jagung, kemudian cincang jahe dan bawang putih
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
Masukkan asparagus dan jagung, tumis sebentar lalu tambahkan jahe cincang kemudian tuang air, aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan garam, merica dan gula pasir
Masukkan putih telur, masak sambil diaduk hingga merata, tambahkan larutan maizena, aduk-aduk hingga tercampur mengental
Masak sup asparagus hingga matang, mengental dan mendidih
Setelah matang, matikan kompor, kemudian angkat lalu pindahkan ke mangkuk dan sup asparagus siap dinikmati
Itulah resep sup asparagus versi simpel untuk inspirasi menu hari ini. Teksturnya creamy, rasanya gurih, dan menghangatkan perut. Kalau kamu punya ayam atau sayuran lainnya, bisa ditambahkan, ya. Selamat berkreasi!