Resep Sup Ayam Jahe yang Gurih dan Melegakan Tenggorokan

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung
2. 2 sendok makan kecap asin
3. 2 ruas jari jahe
4. 4 siung bawang putih
5. 1,5 liter air
6. 1 batang daun bawang
7. 2 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok teh lada bubuk
10. 1 sendok makan minyak wijen     

1. Iris daging ayam menjadi beberapa bagian dan bersihkan dengan air mengalir. Hasilnya, campurkan daging ayam tersebut dengan kecap asin. 
2. Diamkan selama 5 menit atau lebih agar bisa meresap sempurna. Sambil menunggu, gepreklah jahe dan cincang halus bawang putih sesuai selera. 
3. Selain itu, irisah daun bawang sesuai selera. Bagilah menjadi 2 bagian. Yaitu, bagian yang berwarna putih dan hijau. 
4. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api keci. Masukkan jahe dan bawang putih. 
5. Tumis kedua bahan tersebut hingga bawang berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Kemudian, masukkan daging ayam, daun bawang yang berwarna putih, dan air. 
6. Biarkan sejenak sampai air mendidih. Lalu, masukkan garam dan sisa bahan lainnya kecuali minya wijen dan sisa daun bawang. 
7. Biarkan kembali hingga daging ayam benar-benar empuk atau sekitar 30 menit. Setelah 30 menit berlalu, masukkan sisa daun bawang dan minya wijen. 
8. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Tanpa perlu menunggu lama, sup ayam jahe siap disajikan.

Koreksi rasa kuahnya barangkali masih kuran bumbu. Kamu boleh tambahkan bumbu lagi jika memang masih kurang sesuai. 

Untuk hasil maksimal, kamu bisa beri waktu tambahan merebus daging ayam agar matang sempurna.Tapi pada kenyataannya, daging ayam akan matang pada proses perebusan selama 30-40 menit, lho.

Sajikan sup ayam jahe ini sebagai lauk nasi harianmu. Sudah pasti enak, sehat, dan menggoyang lidah. Siapkan lauk tambahan lain seperti sambal dan lalaban. 

Buat kamu yang sedang diet, lauk ini wajib banget jadi menu wajib. Pastikan takaran nasinya harus sesuai anjuran juga, ya!