Resep Sup Bola-bola Daging, Gurih dan Simpel Banget Bikinnya

Bahan bola-bola daging:

1. 500 gram daging sapi giling, cuci bersih
2. 1 putih telur
3. 2 sdm tepung tapioka
4. 1 sdt garam
5. 2 sdt kaldu bubuk
6. ½ sdt lada bubuk

Bahan sayur sup:

1. 2 buah wortel, potong-potong
2. 2 buah kentang, potong dadu
3. 3 lembar kubis, iris-iris
4. 1 buah tomat, potong dadu
5. 3 daun bawang, iris-iris
6. 4 seledri, iris-iris

Bumbu sup:

1. 10 siung bawang merah, iris tipis
2. 6 siung bawang putih, iris tipis
3. 1 sdm kaldu bubuk
4. 1 sdt lada bubuk
5. garam, secukupnya
6. 1300 ml air
7. minyak untuk menumis, secukupnya

1. Siapkan wadah, masukkan daging giling dan semua bumbunya ke dalam wadah. Uleni daging dan bumbu sampai benar-benar tercampur rata.
2. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil berdiameter sekitar 2 cm. Lakukan sampai adonan habis, lalu sisihkan.
3. Siapkan air di dalam panci. Rebus sampai mendidih.
4. Sembari menunggu mendidih, panaskan minyak di wajan kecil untuk menumis duo bawang. Tumis duo bawang dengan api sedang sampai wangi.
5. Masukkan tumisan duo bawang ke dalam rebusan air, aduk-aduk. Kemudian, masukkan bola-bola daging, tunggu beberapa menit.
6. Masukkan potongan wortel dan kentang. Rebus sampai setengah matang.
7. Beri kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Aduk-aduk, lalu koreksi rasa.
8. Masukkan irisan kubis dan daun seledri.
9. Setelah hampir matang, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk-aduk sebentar, kemudian matikan api.

1. Gunakan kaldu bubuk rasa sapi agar rasa kaldunya seirama dengan bola-bola daging yang terbuat dari daging sapi.
2. Duo bawang cukup diiris tipis saja, tidak perlu diuleg. Namun, jika ingin dihaluskan pun tidak masalah.
3. Penggunaan tomat adalah opsional. Kalau kamu tidak suka ada rasa asam di sayur sup, maka kamu bisa skip memakai tomat.
4. Jika terlalu banyak, kamu bisa membagi dua bola-bola daging. Separuh stoknya bisa kamu simpan di freezer untuk dimasak di hari lain.

Nah, terbukti simpel banget kan memasak sup bola-bola daging? Resep ini cocok banget buat menu keluarga dan bekal sekolah anak yang sehat dan kaya gizi. Selamat mencoba di rumah, ya!