Resep Sup Iga Kuah Bening, Sajian Istimewa yang Bikin Hangat

Bahan utama:

1. 1,5 kg iga sapi
2. 2 sdm bawang merah goreng
3. 2 buah kentang
4. 3 buah wortel
5. 1 sdt garam
6. 3 lembar daun salam
7. 1 liter air
8. 4 cm jahe

Bahan bumbu:

1. 5 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 3 cm jahe
4. 1/2 sdt lada putih
5. 3/4 butir pala
6. 4 butir cengkeh
7. 3 butir kapulaga
8. 3,3 liter air
9. 1 ½ sdm garam
10. 1 sdm kaldu jamur
11. 1 sdt gula pasir
12. 1 sdt kaldu sapi bubuk
13. 1 batang daun bawang
14. 5 batang daun seledri
15. 1 buah tomat merah

1. Masukkan iga sapi ke dalam panci berisi 1 liter air. Rebus bersama jahe, daun salam, dan garam di api besar selama 30 menit hingga matang. Tiriskan.
2. Rebus iga kembali dengan 3,3 liter air beserta bawang putih, jahe, bawang merah, dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masukkan kentang dan wortel lalu masak selama 20 menit sampai matang.
3. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Masak kembali selama 1-2 menit.
4. Sup iga sapi siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera.

1. Rebus iga sapi menggunakan panci presto supaya lebih cepat empuk. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan panci biasa dan pastikan rebus iga sapi hingga benar-benar matang.
2. Pastikan memasukkan kentang dan wortel jika iga sapi benar-benar matang. Hal ini supaya matangnya selaras.
3. Bumbu rempah bisa disaring terlebih dulu sebelum disajikan. Dengan begitu, kamu bisa menikmati sup iga tanpa harus ribet memisahkan bumbu rempah.

Dengan mengikuti cara masak sup iga kuah bening seperti di atas, dijamin membuatmu bisa menyajikan sup iga yang rasanya sedap. Tunggu apalagi, yuk recook sup iga kuah bening di rumah!