Musim hujan seperti akhir-akhir ini, memang paling tepat untuk menikmati makanan hangat dan berkuah. Salah satu menu makanan penghangat tubuh yang bisa kamu buat sendiri di rumah adalah sup ikan kuah santan pedas.
Menu lezat ini menggunakan ikan gurami yang berpadu dengan kuah santan yang hangat. Penasaran? Yuk, intip resepnya berikut ini.
Langkah pertama adalah didihkan air dalam wadah. Setelah mendidih, kamu bisa langsung memasukan mi bihun. Rebus mi bihun selama 2-3 menit sampai tekstur bihun empuk dan kenyal, lalu tiriskan.
Selanjutnya, panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang. Kemudian masukan pasta kari. Aduk pasta kari selama 1-2 menit hingga aroma wangi pasta tercium.
Setelah aroma pasta kari mulai tercium, masukan kaldu dan santan. Aduk terus menerus secara perlahan hingga mendidih, kemudian masukan ikan gurami tanpa tulang, sawi putih yang sudah dipotong-potong, jagung putren kaleng, kecap ikan, dan gula merah. Masak hingga ikan matang.
Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk dan masukan mi bihun. Tuang sup ikan ke dalam mangkuk. Sebagai pelengkap, kamu bisa taburi tauge, daun ketumbar, irisan cabai merah dan irisan jeruk nipis.
Nah, itu dia resep sup ikan kuah santan pedas yang cocok disantap saat musim hujan. Yuk, coba buat!