Resep Sup Kakap Tomat Pedas, Segarnya Bisa Naikin Selera Makan!

1. 2 buah tomat, hilangkan bijinya dan potong dadu
2. 2 sdm pasta tomat
3. 1 buah wortel, potong dadu
4. 500 gram daging ikan kakap, potong menjadi 10 bagian
5. 1 sdm jeruk nipis
6. 800 ml air kaldu
7. 2 sdm daun bawang, iris
8. 2 sdm minyak, untuk menumis
9. 2 siung bawang putih
10. 5 buah cabai rawit
11. 1/2 sdt merica butiran
12. 1 sdt garam
13. 1 sdt gula pasir
14. Daun seledri secukupnya

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan merica butiran. Lalu, tumis dalam wajan berisi minyak panas. Tumis hingga wangi langunya menghilang.
2. Tuang air kaldu, biarkan mendidih. Masukkan air jeruk nipis, potongan wortel, tomat dan saus tomat. Aduk merata.
3. Tambahkan daging ikan kakap, masak kembali hingga bumbu meresap. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Cek rasa.
4. Hidangkan panas-panas dengan taburan daun bawang dan daun seledri.

Ikan kakap menjadi bahan baku utama dalam membuat resep sup kakap tomat pedas ini. Jadi, pastikan kamu telah memperhatikan kualitas dan kesegarannya agar dapat menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Meski begitu, banyak yang masih bingung cara memilih ikan kakap segar yang layak dikonsumsi.

Pertama, tentu kamu dapat melihat dari warna matanya. Ikan kakap segar cenderung berwarna jernih dan cerah. Begitu pun dengan permukaan matanya yang akan terasa menonjol dan kenyal saat diraba.

Kedua, pilih ikan kakap dengan warna insang yang berwarna merah segar. Semakin merah warnanya, maka semakin baik kualitasnya. Tapi, jangan langsung terkecoh dulu, sebab tidak semua warna merah tersebut asli. Bisa jadi merupakan suntikan pewarna, sehingga kamu perlu menyentuhnya sendiri untuk mengenali keaslian warna merah tersebut.

Ketiga, perhatikan tekstur daging ikan. Umumnya, ikan segar akan kenyal dan elastis saat disentuh. Warna daging pun cenderung putih atau merah muda. Saat dicium, tentu akan mengeluarkan aroma segar dan tidak amis.

Resep sup kakap tomat pedas ini bisa disajikan untuk empat porsi. Sajikan semangkuk sup kakap tomat pedas dengan sepiring nasi hangat dan lauk tambahan lainnya. Rasanya cenderung segar dan pedas tentunya. Sayang banget deh kalau gak pernah nyobain resep ini. Langsung masak di rumah, ya!