Salah satu keistimewaan sajian berkuah adalah nikmat disantap kapan saja selagi hangat. Memiliki kuah gurih dengan lembutnya daging, dijamin bikin nyaman di perut.
Cobalah masak sup kikil yang bisa kamu coba untuk menu buka puasa maupun sahur. Cara memasaknya mudah banget kok. Gak percaya? Berikut resep dan cara masak sup kikil yang sedap dan nikmat.
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Siapkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Masukkan 500 gram kikil, lalu rebus kikil dengan api sedang hingga empuk. Matikan api, angkat kikil dan buang air rebusannya. Kemudian potong-potong kikil, tiriskan.
Selanjutnya letakkan panci kembali di atas kompor, tuang air cukup banyak. Lalu rebus daging sapi hingga empuk. Setelah empuk, matikan api. Ambil air kaldu kurang lebih 1,5 liter lalu didihkan kembali dengan api sedang.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta cengkeh, bunga lawang, dan jahe hingga harum matang. Setelah itu matikan api, angkat, dan tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan kuah kaldu bersama wortel dan kikil.
Tambahkan pula garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Masak sampai wortel cukup empuk, koreksi rasa. Matikan api, sup kikil siap disajikan dengan pelengkap.
Itulah resep sup kikil yang sedap buat menu buka puasa maupun sahur. Sensasi rasanya yang gurih, dijamin bikin langsung hangat badan.