Ketika hujan turun, suasana pun akan berubah menjadi lebih sejuk. Hal itu yang membuat perut terus-menerus menjadi lapar. Bakso memang menjadi hidangan andalan ketika hujan turun.
Kenyalnya bakso ditambah hangatnya kuah bisa membuat perutmu hangat dan kenyang. Tak usah menunggu abang tukang bakso, kini kamu bisa membuat sendiri di rumah. Berikut resep sup pedas bakso telur yang bisa buat kamu ketagihan lagi dan lagi.
Bahan-bahan untuk bakso telur:
Bahan-bahan untuk kaldu bakso:
Pertama, rebus telur puyuh selama menunggu persiapkan bahan yang lainnya. Mulai dari cincang bawang putih, daging sapi, seledri, memarkan bawang putih, jahe, dan serai. Lalu haluskan cabai merah dengan membuang bijinya terlebih dahulu.
Biarkan telur puyuh matang seutuhnya, agar tidak hancur ketika di kupas. Setelah dirasa matang, angkat telur puyuh dan rendam di air dingin agar tidak panas lagi ketika mengupasnya. Kupas sampai bersih.
Untuk membuat bakso telur, awali dengan mencampur daging sapi yang sudah dicincang dengan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih cincang, bubuk kaldu, dan garam. Uleni dan aduk sampai benar-benar semua bahan tercampur merata.
Jangan lupa untuk rasakan terlebih dahulu, jika rasanya sudah pas bisa langsung ke tahap selanjutnya, yaitu mencetak bakso. Ambil satu sendok adonan bakso, bentuk bulat pipih, lalu masukkan satu telur puyuh ke dalamnya lalu bulatkan. Lakukan sampai telur puyuh dan adonan habis
Siapkan panci, tuangkan 2 liter air ke dalamnya, tunggu air sampai mendidih. Masukkan semua bakso ke dalam air yang mendidih, tunggu sampai terapung untuk menandakan jika bakso sudah matang. Jika sudah matang, segera angkat bakso dan tiriskan.
Ambil wajan, tuangkan 2 sdm minyak, biarkan panas. Tumis bawang putih, cabai merah halus, serai, daun jeruk, dan jahe. Aduk terus sampai tercium bau harum yang menyengat.
Siapkan panci kembali, boleh memaikai yang tadi digunakan untuk merebus bakso telur. Namun, harus dibersihkan terlebih dahulu, ya. Jika panci sudah siap, tuangkan air dan kaldu yang sudah di tumis ke dalam panci, biarkan mendidih dan matang. Supaya di dalam kaldu tidak banyak bahan-bahan yang terlihat, saring kaldunya agar terlihat bersih.
Panaskan kembali kaldu yang sudah disaring. Tak perlu tunggu mendidih kamu bisa langsung memasukkan bakso telur, lada, garam, dan kecap asin. Sduk hingga semua bumbu merata.
Jika rasanya sudah pas, boleh ditambahkan daun bawang. Lalu tunggu sampai semuanya matang merata, agar bisa segera dinikmati.
Hidangan ini bisa dicampurkan nasi, bihun, maupun mi sesuai selera. Siapkan mangkuk sajian, tuangkan sup bakso telur ke dalamnya. Tambahkan seledri dan daun bawang goreng, sajikan ketika masih hangat.
Mudah sekali membuatnya, kan? Tunggu apa lagi, yuk buat sekarang dan rasakan nikmatnya sup bakso telur ini. Apalagi kalau dimakannya ketika hujan, pastinya bisa membantu menghangatkan badan.