Resep Sup Tahu Jamur, Kuah Hangat Gurih Bikin Adem Perut!

1. 450 gr tahu

2. 1 tongkol jagung

3. 80 gr jamur shimeji putih

4. 60 gr jamur tiram raja

5. 80 gr wortel

6. 230 ml air

7. 1 sdt minyak zaitun

8. 1 sdt garam

9. 1/2 sdt gula

1. Kupas wortel, lalu potong diagonal agar lebih menarik. Potong satu tongkol jagung menjadi irisan setebal 2,5 cm.

2. Belah jamur tiram raja menjadi dua bagian, potong menjadi tiga bagian, lalu iris tipis setebal sekitar 0,5 cm. Buang akar jamur shimeji putih, cuci bersih, dan pisahkan agar mudah dimakan.

3. Tiriskan air dari tahu, potong menjadi dua, lalu potong menjadi 4 bagian pendek dan 5 bagian panjang. Masukkan kembali ke dalam wadah agar tetap rapi.

4. Didihkan air, sesuaikan takarannya. Masukkan jagung dan wortel, tutup panci, dan masak dengan api besar hingga mendidih.

5. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, dan masak selama 10 menit untuk mengeluarkan rasa manisnya. Miringkan tutup panci sedikit jika panci bergetar. Kemudian, masukkan tahu, aduk sebentar, lalu nyalakan kembali api besar hingga mendidih kembali.

6. Masukkan jamur. Setelah mendidih kembali, kecilkan api dan tambahkan bumbu sederhana: garam, gula, dan minyak zaitun.

7. Jika ingin rasa yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan kecap asin atau kaldu ayam bubuk. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

1. Pilih tahu sutra jika kamu menginginkan tekstur yang super lembut, tetapi jika kamu menginginkannya lebih padat, kamu bisa menggunakan tahu putih biasa.

2. Jika tidak bisa menemukan jamur shiitake segar, kamu bisa menggunakan jamur kancing atau jamur tiram.

3. Jika sulit menemukan jamur shimeji, ganti saja dengan jamur enoki, keduanya lezat dan lembut.

4. Kamu juga bisa mengganti brokoli dengan sawi hijau atau bok choy agar kamu tetap memiliki sayuran hijau segar.

5. Jika kamu tidak memiliki jagung segar, kamu juga bisa menggunakan jagung manis kalengan.

6. Tambahkan sedikit jahe agar kuahnya lebih hangat di badan.

7. Jika tidak suka jahe, abaikan saja atau ganti dengan seledri untuk aroma yang segar.

8. Kamu bisa mengganti tahu kering bumbu lima rasa dengan tahu goreng yang dipotong-potong.

9. Jika kamu tidak bisa menemukan jamur kuping kering, ganti saja dengan jamur kuping segar atau jamur tiram.

10. Untuk membuat kuahnya lebih gurih, kamu bisa menambahkan kaldu ayam, kaldu jamur, atau kaldu sayuran.

11. Jika kamu seorang vegan, jangan gunakan kaldu ayam dan cukup gunakan kaldu sayur.

12. Santan bisa diganti dengan susu kedelai tanpa pemanis agar tetap creamy.

13. Jika tidak suka creamy, sup bening saja sudah cukup. Tetap lezat!

Selain sehat, kuahnya juga hangat dan lezat, serta menyegarkan perut. Cocok sebagai menu santai saat ingin santapan ringan namun tetap bergizi. Jadi, kapan kamu mau coba?