Resep Tahu Isi Kecombrang yang Unik dan Aromanya Harum
Tahu menjadi salah satu bahan makanan favorit yang gampang banget diolah. Biasanya, tahu dihidangkan dengan cara digoreng sederhana, dijadikan sup, atau diisi dengan sayuran sebagai camilan renyah.
Nah, salah satu olahan yang disukai banyak orang adalah tahu isi. Gorengan dengan isian sayur ini memang cocok disantap kapan saja.
Kali ini, kamu bisa mencoba biikin tahu isi dengan sentuhan yang lebih unik, yakni dengan tambahan kecombrang. Aroma bunga kecombrang yang segar dengan rasa sedikit asam dan pedas akan menggoyang lidahmu. Kombinasinya menghadirkan rasa unik pada tahu isi.
Mau coba bikin sendiri di rumah? Berikut resep tahu isi kecombrang sebagai panduan memasakmu!
Bahan Tahu Isi Kecombrang
10 buah tahu pong
80 gram taoge
1 buah kecombrang, iris tipis
1 buah wortel, iris tipis
1 siung daun bawang, iris tipis
6 siung bawang putih, cincang
gula secukupnya
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya
minyak secukupnya
Bahan celupan:
100 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
170 ml air
Cara Membuat
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan tauge, wortel, daun bawang, kecombrang, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Masak hingga layu, lalu sisihkan.
Untuk bahan celupan, campur semua bahan kering lalu aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
Belah salah satu sisi tahu pong, lalu masukkan isian sayuran.
Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung.
Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat
Gunakan tahu pong segar, supaya teksturnya lebih renyah saat digoreng.
Jangan terlalu banyak memberi isian, agar tahu tidak mudah robek saat dicelupkan ke dalam adonan tepung.
Pastikan minyak benar-benar panas, supaya tahu cepat kering dan gak menyerap banyak minyak.
Itu dia resep tahu isi kecombrang sebagai menu camilan sore di rumah. Rasanya gurih, segar, dan ada sentuhan harum khas kecombrang yang membuatnya terasa semakin istimewa. Cocok banget buat disajikan dengan sambal atau cabai rawit.
